Галубцы з капусты
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Колькі гаспадынь — столькі і рэцэптаў гэтай стравы. Думаю, што і вы голубцы з капусты гатуеце па некаторым іншым рэцэпце. Добра, падзялюся сваім уласным :) На мой погляд, добры рэцэпт галубцоў з капусты абавязкова павінен уключыць запяканне — толькі тады страва атрымліваецца сапраўды смачнай, поўнавартаснай, амаль як з печы. Спадзеюся, вам спадабаецца мой рэцэпт ;) Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Дробна нарэжце цыбулю. Асобна выцісніце часнык.
- 2
Крок 2
Разагрэйце патэльню і растапіце на ёй сметанковае масла. Дадайце цыбулю, смажце яе, пакуль яна не стане мяккай (каля 10 хвілін). Потым дадайце да цыбулі часнык, перамяшайце і смажце яшчэ хвіліну.
- 3
Крок 3
Потым дадайце фарш, перац, соль, кроп, гарчыцу. Усё змяшайце. Тушуйце, пакуль ялавічына не змяніць колер. Пасля чаго выкладзіце ў скавародку рыс і маліну. Змяшайце і тушуйце яшчэ 2-3 хвіліны, адстаўце ўбок. Цяпер займемся капустай.
- 4
Крок 4
Вырэжце качэрыжку з качана.
- 5
Крок 5
Набярыце ў кастрылю вады, давядзіце да кіпення і кіньце цэлы качан капусты ў ваду. Надаўліце на яе лыжкай, каб капуста не ўсплывала. Трымайце капусту працягам пяці хвілін. Пераложыце капусту ў дуршлаг, але не злівайце ваду з кастрылі. Дайце трохі стечы вадзе з капусты. Потым раздзяліце яе на лісці. Калі заўважыце, што лісце яшчэ цвёрдае, вярніце капусту ў кіпячоную ваду.
- 6
Крок 6
Падзяліце лісцікі адзін ад аднаго. Вырэжце жорсткую сярэдзіну.
- 7
Крок 7
Прыгатуйце фарш і лісці.
- 8
Крок 8
Пакладзіце ў лісці начынне (прыкладна па 2 ст. л. у кожны лісцік). І «закутайце». Выкладзіце іх у форма для выпечкі.
- 9
Крок 9
Залейце гарохі цёмна-каляровым соусам (або пастай). І пастаўце ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 45 хвілін.
- 10
Крок 10
Вашы голубцы гатовы!