Галубцы з якравога фаршу
Апісанне
Я люблю налісты з капусты за тое, што гэта смачнае і поўнацэннае страва, якое дык падыдзе на абед ці вячэру для ўсёй сям'і. Няжны таматны соус пры жаданні можна дапоўніць і іншымі паварочнымі агароднінамі, якія вам па смаку, каб зрабіць соус больш насічаным. Да начыння, да рэчы, можна дадаць не толькі пасмажаны лук, як у дадзеным выпадку, але і сыры. Абавязкова паспрабуйце, калі вы яшчэ не гатуеце налісты з капусты.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтуйце вялікую кастрылю, наліце ў яе ваду, давядзіце да кіпення. Апусціце ў ваду капусту на некалькі хвілін.
- 2
Крок 2
2. Акуратна дастаньце яе з вады і яшчэ гарачымі здымаеце па адным лісцікі. Грубыя палоскі абрыдніце вострым нажом. Калі лісце пачне погана адлучацца, зноў пастаўце капусту ў ваду.
- 3
Крок 3
3. Паралельна дагатуйце ружжа да паўгатовасці.
- 4
Крок 4
4. У мисочку з фаршам выкладзіце рыс. Дадайце соль, перац, спецыі паводле смаку.
- 5
Крок 5
5. Разам з мясам можна прапусціць праз мясарубку цыбулю, але я пераважаю прадварова падсмажыць яе. Усё добра змяшайце. Пачынка гатовая.
- 6
Крок 6
6. Узяме ліст капусты, выкладзем на край начынку і акуратна завярнем.
- 7
Крок 7
7. Ось такая прыгажосць!
- 8
Крок 8
8. Выкладзіце гатовыя голубцы ў жараўстойлівую форму з цялстым дном.
- 9
Крок 9
9. Для прыгатавання соусу падсмажце цыбулю, нарэзаную паўкальцамі, на раслінным алеі. Абрашчыце памідоры, зняце скурку і памельце ў блендэры.
- 10
Крок 10
10. Вылейце памідорны сок на патэльню. Дадайце соль, спецыі, зеляніну. Для больш інтэнсіўнага колеру можна дадаць крыху памідорнай пасты.
- 11
Крок 11
11. Залейце голубцы саусам, накрыйце форма капцёўкай і пастаўце ў духоўку. Запякайце пры тэмпературы 170 градусаў прыкладна 1,5–2 гадзіны (у залежнасці ад таго, якую гатоўнасць капусты вы пажадаеце).