Паўдзёнка па-польску
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанняў. Гэты класічны рэцэпт галонкі па-палёску не дарма карыстаецца поспехам ужо вельмі і вельмі доўгі час. Часта такое страву падаюць у традыцыйных піўных ці нават дарагіх рэстаранах, хоць на самой справе галонка па-палёску ў дамашніх умовах гатуецца досыць проста — паспрабуйце! 1. Свіную рульку, калі трэба, размарожваем, абмываем у цячучай вадзе і абсушваем рэчывам. 2. У глыбокай кастрылі ставім адварвацца падсоленую ваду, дзе дадаем рульку, ачышчаную маркову і цыбулю, а таксама лавровы ліст. Варым, пакуль мяса не стане мяккім. 3. Пакуль мяса варыцца, прыгатуем марынад. У місцы змяшаем гарчыцу і мёд і разбавім півам. Соль, спецыі і перац дадаем па смаку. 4. Калі рулькі зварацца — выкладваем іх на падлогу, выстланую пячачай паперай, і заляваем марынадам. 5. Можна пакінуць іх прамарынавацца (чым доўжэй, тым лепш), а можна адразу паслаць у разагрэтую духоўку, перыядычна пераварачваючы і змазваючы зверху марынадам. Гатова! Такую галонку па-палёску можна падаваць з любым гарнірам, але традыцыйна яе падаюць з рознымі марынаваннямі і з півом. Гатовую страву можна падаваць да стала.