Галандскі соус ад Гордона Рамзі
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да мяса, птушкі і гарачым стравам. Паколькі соус гатуецца ўсяго за 10 хвілін, вы без клопатаў зможаце прыгатаваць яго на сняданак. Захоўваць соус можна прыкладна суткі, але толькі ў халадзільніку. Памятайце, што пасля астылі галандскі соус яшчэ больш пагусцее. Падавайце ахоладжаным ці пакаёвай тэмпературы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты. Выкарыстайце альбо 5 невялікіх жаўткоў, альбо 3 вялікіх.
- 2
Крок 2
Жаўткі пакладзіце на вадзяную лазню і змяшайце з сольлю.
- 3
Крок 3
Расплаціце сметанковае масла прыкладна 1-2 хвіліны.
- 4
Крок 4
Паменшыце нагрэў вадзянога лазу да сярэдняга і взбівайце жаўткі з аксам, пакуль яны не загусьцеюць, затым адключыце нагрэў.
- 5
Крок 5
Паступова ўлівайце расплачанае масла ў біткія жаўткі, не спыняючы мішаць.
- 6
Крок 6
У самым канцы, калі галандскі сок згусне, пасаліце яго і ўлійце лімонны сок. Яшчэ раз перамяшайце і паспрабуйце на смак.
- 7
Крок 7
Выкладзіце соус у краманку, піялу, соуснік і падавайце цёплым.