Галандскі хлеб
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям’і. Думаю, не памылюся, калі скажу, што хлеб прысутнічае ў жыцці ўсіх народаў свету. Ён, як нішто іншае, можа расказаць пра іх смакі і традыцыі. Сёння я хачу падзяліцца рэцэптам смачнага галандскага хлеба з семенамі сланечніка. Ён зусім нескладаны і не патрабуе шмат часу і ўменняў. Следуйце пакрокаваму рэцэпту і здзяйняйце кулінарныя падарожжы ў сябе дома Падавайце астыглым або злёгку цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Уліце ў міску ваду, дадайце цукар, сухія дрожджы, памешайце, пакіньце на 15 хвілін.
- 3
Крок 3
У посуд для замешвання цеста прасяйце муку, дадайце соль, насенне сланечніка, змяшайце.
- 4
Крок 4
Зрабіце ў муцэ углыбіну, уліце дражджавую сумесь.
- 5
Крок 5
Замясіце цеста, збярэце яго ў клубок і ўладкуйце ў місу. Пакройце крышкай, пакіньце на бражэнне на 1,5 гадзіны. Калі цеста атрымліваецца занадта шчыльным, можна дадаць крыху мукі.
- 6
Крок 6
Злёгку пасыпце мукаю працоўную паверхню стала, яшчэ раз умясціце цеста, зноў скатацьце яго ў шарык.
- 7
Крок 7
Злёгку пасыпце дно місы мукаю, укладзіце цеста «швом» уверх, пакіньце на расстойку яшчэ на 1 гадзіну.
- 8
Крок 8
Пакуль цеста на расстойцы, падрыхтуйце форму для выпякання хлеба, яна павінна быць з вечкам. Нагрэйце духоўку да 230 градусаў і пастаўце ў яе форму для запякання на 45 хвілін.
- 9
Крок 9
Пакладзіце ў гарачую форму хлеб «швом» уніз, накрыйце вечкам. Разагрэйце печ да 250 градусаў і выпякайце пры такой тэмпературы 10 хвілін, пасля чагапанізьце тэмпературу да 200 градусаў і выпякайце яшчэ 35–40 хвілін. Выконвайце меры асцярожнасці пры працы з гарачай посудай.
- 10
Крок 10
Хлеб павінен быць з падрушчанай скарынакай і маляўнічымі счаквінамі.
- 11
Крок 11
Палнасцю астудзіце хлеб на ратавінцы.
- 12
Крок 12
Цяпер галандскі хлеб гатовы да падачы.
- 13
Крок 13
Традыцыйна пакажу разрэз хлеба: ён атрымаўся даволі шчыльным, дробнапарыстым, вельмі водарным, з апетытымі ўключэннямі сланечнікавага насення.