Галандскія вафлі
Апісанне
Выпечка гатоваяцца проста і хутка. Сакрэт вафель просты. Трэба ведаць некалькі тонкіх момантаў. У цеста варта абавязкова дадаваць крохмал, каб вафлі атрымаліся хрумсткімі. Можна дадаць у цеста любую адыўку, каб надаць смак вафлям. Гэта зусім не азначае, што аромат вафель павінен быць ванільным. Гэта можа быць і малінавы, і любы іншы на ваш выбар. Такую вафельніцу, як у мяне, трэба добра разагрэць, але памятайце, што вельмі гарачая вафельніца хутка пячэ. Не трымайце вафлі надта доўга з аднаго боку.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання галандскіх вафель спачатку ў міску разбейце яйкі. Дадайце разрыхляльнік.
- 2
Крок 2
Дадайце звычайны і ванільны цукор.
- 3
Крок 3
Дадайце майонез і расплаўленае вадкае сметанковае масла. Я выкарыстоўваю майонез 67%, а ў больш лёгкі ці менш жырны майонез не веру. Лічу, што ў класічным майонезе не так шмат карысці, але і шкоды менш, чым у бязжырным. Невядома, чым замянілі гэты жыр. Масла ўзяла сметанковае 82%.
- 4
Крок 4
Збіце масу да аднольнасці. Змяшайце мукі з крахмалам. Прасейце яе і дадайце ў цеста.
- 5
Крок 5
Муку дадавайце партыямі, адразу добра вымяшайце. Цеста атрымаецца даволі цвёрдым.
- 6
Крок 6
Падзяліце яго на шарыкі. У мяне выйшла 10 такіх шарыкаў.
- 7
Крок 7
Гатаваць вафлі можна з дапамогай электравафельніцы або вафельніцы савецкага ўзору. У мяне апошні варыянт вафельніцы.
- 8
Крок 8
Вафельніцу трэба змазаць раслінным алеем. Для гэтага выкарыстайце кісць. Добра разагрэйце вафельніцу. Возьміце 1 шарык цеста. Дробязе прыцісніце яго ў бляшанку. Робім гэта на вазуху проста пальцамі рук. Пакладзіце бляшанку цеста на сярэдзіну вафельніцы. Прыцісніце другой часткай вафельніцы — і цеста самастойна размеркавацца ўнутры. Падсмажце вафлі з аднаго боку, затым перавярніце вафельніцу на другі.
- 9
Крок 9
Зняці вафлі з вафельніцы. Скласці іх стопкай на талерку. Вафлі доўга застаюцца хрумкімі дзякуючы тое, што ў складзе цеста выкарыстоўваецца крохмаль.
- 10
Крок 10
Смачных вам дэсэртаў. Паспяховых варэчкаў. Спробуйце!