Галандзкі (французскі саус)
Апісанне
Дамашні саус гатуецца проста і хутка. Нягледзячы на сваю назву, да Галандыі гэты саус не мае дачынення. Гэты саус падаюць да папулярнага сняданку "Яйкі Бенедыкт", а таксама да вараных ці смажаных гародніны, да рыбы. Саус гатуюць, пастаянна перамешваючы, каб жаўткі не згуснулі, інакш прыйдзецца яго пераробляць. Саус гатовы. Захоўвайце ў халадзільніку і падаючы да страв.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Растапіце масла ў мікрахвалевай печы, але не дапускайце, каб яно закіпела.
- 2
Крок 2
2. Дадайце ў ёмістасць з маслам жаўткі і адразу ж змяшайце да аднастайнасці з дапамогай пагружальнага блендэра ці насадкі ў выглядзе збівалкі.
- 3
Крок 3
3. Павольна працягваючы змяшанне, ўліце кіпяток у сумесь.
- 4
Крок 4
4. Дадайце лімонны сок, цедру лімона, соль і ўзбіце ўсё венчыкам.
- 5
Крок 5
5. Для выкарыстання соус падтрымлівайце цёплым.
- 6
Крок 6
6. Калі ў соусе з'явяцца бульбашкі паветра, пастукайце ладонню па дне ёмістасці з соусам, каб яны зніклі.