Індycіная нага ў соевым сацызе
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Каб мяса атрымалася яшчэ нежнейшым, марынуем патыліцу ў соявым соцы. Для арамату выкарыстоўваем часнык і іншыя прыправы. Таксама абавязкова дадайце крыху цукру і лімонны сок, гэтыя кампаненты збалансыруюць смак сосу. Каб марынад добра прасочыў патыліцу, трэба зрабіць надразы на целі. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце сцёгна індзячыны і спецыі для марынавання. Мясо выбірайце свежае, добрых якасці.
- 2
Крок 2
Пятушак прапалосніце, зверху прамокніце цісніцай вільготу. Зрабіце некалькі падоўжных надразаў вострым нажом уздоўж усёй пятушкі прама да касці.
- 3
Крок 3
Асобна прыгатуйце марынад. У міску наліце соевы саус і крыху алею. Выцісніце сок лімана, папярэдне выдаліўшы костачкі. Дадайце прыправы — кары, папрыку, цукар і соль. Дадайце пасечаны часнык і невялікую колькасць гарчыцы.
- 4
Крок 4
Усе кампаненты тлільга перамяшаць, атрымаўшы аднастайны марынад.
- 5
Крок 5
Індыка пакладзіце ў жараўстойлівую форма для запякання падыходнага памеру, зверху вылейце марынад, каб ён цалкам пакрыў наразаныя часткі. Абавязкова запоўніце марынадам усе надразы. Марынуйце індыку не менш за 1 гадзіну, але можна і доўжэй.
- 6
Крок 6
Праз пэўны час форму з індзючынай шчыльна накрыйце фальгой, пастаўце ў духоўку. Запякайце 1-1,5 гадзіны пры тэмпературы 180 градусаў, час залежыць ад памеру пячанкі.
- 7
Крок 7
Прыкладна за 20 хвілін да канца працэсу знявайце фальгу, каб верхушка галёнкі крыху падрумянілася.
- 8
Крок 8
Пасля адлучэння акуратна аддзяліце мяса ад косткі, палейце яго бульёнам, падайце на стале разам з гарнірам.
- 9
Крок 9
Падайсці да стала.