Глазур для пячэння
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Для глазуры патрэбны сырыя бялкі яек. Курыныя яйкі вельмі старанна прамыйце з содай, каб скарэпка была ідэальна чыстай. Разбіце яйка, аддзельце бялок у чыстую посуд, тэмпература бялка для глазуры значэння не мае. Цукарную пудру абавязкова прабівайце праз сіта, інакш крупінкі цукру могуць застрэць у кандытарам шприце. На адзін сярэдні бялок — 200 грамаў цукарнай пудры, атрымліваецца густая глазура, яе можна выкарыстоўваць для склейвання пячыва ці кандытаракскіх дэталей. Для атрымання глазуры сярэдняй густоты трэба дадаваць па палове чайнай лыжкі вады, кожны раз добра перамешваючы, даправодзячы да патрэбнай кансыстэнцыі. Вадзяністай глазурай добра запаўняць пячыва ці рабіць прыгожыя цячэнні па баках пряникаў. Глядзіце, усё пакажу ў рэцэпце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты: цукровую пудру, лімонны сок і белак. Каб зрабіць глазур каляровай, спатрэбяцца харчовыя барбітэльнікі, я ўзяла тры штукі: жоўты, ружовы і блакітны.
- 2
Крок 2
Узяме глыбокую посуду для змяшання глазуры, абавязкова прапрасці цукровую пудру.
- 3
Крок 3
Дадайце белак яйка. Бійце міксерам на павольнай хуткасці некалькі хвілін. Вы ўбачыце, як глазур пачне блякнуць.
- 4
Крок 4
Дадайце палову чайнай лыжкі лімоннага соку, бійце яшчэ 3-4 хвіліны, пакуль глазур не стане аднолькавай і беласнежнай.
- 5
Крок 5
Глазур для пячэння гатовая, яна восткая, не расцякаецца, наносіць яе на пячэнне трэба лыжкай або з дапамогай карнэтка. У такім выглядзе яна ідэальна падыходзіць для нанясення кантураў. Для запаўнення пячэння трэба адкласці крыху глазуры ў іншую шклянку і дадаць крыху кіпячонай вады. Калі жадаеце каляровую глазур, пераходзім да наступнага кроку.
- 6
Крок 6
Размясціце белую глазур на шкляначкі. Дадайце ў кожную шкляначку фарбавальнік і добра змяшайце.
- 7
Крок 7
Глазур для пячэння гатовая! Рэгуляваць яе вадкасць трэба кіпячонай вадой, дадаючы яе па палове чайнай лыжкі, добра перамешваючы.
- 8
Крок 8
Пры дапамозе карнэтка нанясіце глазур на пячыва і дайце поўнасцю высыхнуць.