Глазуня
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Прыгатавіць хуткі, прыгожы і карысны бялковы сняданак зусім не цяжка. Прапаную асноўны і класічны рэцэпт яечніцы. Я смажу яечню на сметанавым масле, але можна выкарыстоўваць і любое расліннае. Таксама можна дадаваць розныя гародніны, нарэзаны бекон, сыр, грыбы ці калбасныя вырабы. Галоўнае — якасныя і свежыя прадукты. Простае, але нязвычайна смачнае страва для ўсёй сям'і. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрыдыенты па спісе. Бярыце вялікія адборныя яйкі. Каб яечная атрымалася не толькі смачнай, але і прыгожай, лепш выкарыстоўваць вёскавыя яйкі з вялікім жаўткам насічанага жоўтага колеру. Масла можна замяніць раслінным.
- 2
Крок 2
Пастаўце скавародку (лепш дробную з таўстым дном) на моцны агонь. Пакладзіце шматочак сметанковага масла і растапіце.
- 3
Крок 3
Змажце дно сковороды маслам з дапамогай кухоннай шчоткі.
- 4
Крок 4
Асцярожна разбіце яйкі, стараючыся захаваць жаўток цэлым. Секрэт яйкаў пашыртку менавіта ў цэлых жаўтках. Праз 20-30 секунд паменьшыце агонь да сярэдняга.
- 5
Крок 5
Пасаліце яйкі трохі, толькі белак, таму што ад солі на жаўтку з'явяцца белыя нявытанявыя плямы, можна дадаць мелкі перац.
- 6
Крок 6
Смажце, пакуль белак не стане цалкам белым, а краюшкі не пачнуць румяніцца. Жаўтак павінен застацца паўвадкасцю і яскравым. Каб жаўтак не пакрыўся белай плёнкай і захаваў паўвадкасную кансыстэнцыю, лепш не накрываць скавародку крышкай. А калі і накрываеце, то не больш за 1-2 хвіліны. Пры гэтым нельга павялічваць агонь, інакш яечніца хутка паджарыцца, і жаўтак затвёрдзее.
- 7
Крок 7
Акуратна пераложыце вачынае на талерку з дапамогай шырокай лапаткі. Упрыгожце паловінкамі памідораў чары, нарэзанымі агуркамі і зелянінёй. Вачынае гатовае.