Гюцпот
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Ёсць некалькі варыянтаў прыгатавання Гюцпота. Мясо туляць як з дадаткам віна, так і з гароднінай. Прыправы дадаюцца на выбар гаспадыні. Адно застаецца нязменным: гатовая гародніна размякаецца ў грубае пюрэ і падаецца да стала разам з мясам. Да таго ж, Гюцпот — застарэлае назва. Тэрмін у сучасных Нідэрландах практычна не выкарыстоўваецца. Калі ўбачыце ў меню Стампот — гэта і ёсць яно. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
У пасудзе з тоўстым дне або глыбокім сотэйніку падсмажце кубікамі нарэзаную буйвіну і цыбулю да лёгкай карочкі.
- 3
Крок 3
Дадайце нарэзаныя вялікімі кавалкамі бульбу і моркву, зярнёлкі часныку. Залейце ўсё кіпятком так, каб прадукты толькі прыкрыліся. Дадайце цэлыя прыправы, пасаліце, пакладзіце лавровы ліст.
- 4
Крок 4
Тушыце пад крышкай на павольным агні паўтара-дзве гадзіны, пакуль мясо не прыгатуецца.
- 5
Крок 5
Пасля гэтага дастаньце мясо і зліце бульён, пакінуўшы крыху, каб было лягчэй прыгатаваць пюрэ.
- 6
Крок 6
Растолочыце агародніну ў грубае пюрэ. Пасаліце па смаку і дадайце крыху свежа цёртага мускатнага арэха. Добра змяшайце. Гюцпот гатовы!
- 7
Крок 7
Падавайце пюрэ разам з мясам, дадаўшы трохі бульёну і свежай зеляніны.
- 8
Крок 8
Падайсці да стала.