Гермкнедль
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гермкнедль — гэта дрожджавая булочка з начынкам зь сьлівовага джэму. Але яна ніколі не пячэцца і нават не жарыцца, а варыцца ў крыху пасалёнае вадзе. Такая булочка падаецца зь ванільным соусам, сьмятанковым маслам і макам. Заінтрыгаваныя? Нягледзячы на здавальную складанасьць на першы погляд, прыгатаваць Гермкнедль дастаткова проста. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Спачатку прыгатуйце апару. Для гэтага ў цёплым малаку растварыце цукор і дрожджы, дадайце пару лыжак мукі і пакіньце ў цёплым месцы на 20 хвілін.
- 3
Крок 3
Для прыгатавання соусу ідэальна выкарыстоўваць стручок ванілі, які трэба прыгатаваць у малоцы. Але цалкам падыходзіць і ванільны цукар. Змяшайце ванільны цукар з звычайным і раставіце з жаўткамі. Улівайце малако, перамяшайце.
- 4
Крок 4
Пастаўце соус на павольны агонь або на вадзяную лазню і паварыце да загусцення. Соус не павінен закіпаць, інакш згустаюцца жаўткі!
- 5
Крок 5
У гатовую закваску дадайце яйкі і растапленае масла.
- 6
Крок 6
Высці сеяную мукую.
- 7
Крок 7
Замесіце мяккае цеста. Накрыйце яго рухаўкай і пакіньце падымацца.
- 8
Крок 8
Прыкладна праз гадзіну абмісіце цеста і пакіньце для другога падыходу.
- 9
Крок 9
Яшчэ праз гадзіну можна пачынаць асноўны працэс. Адшчыпніце кавалачак цеста і раскатайце яго тонкім пласцом. Нарэжце квадрацікамі.
- 10
Крок 10
У цэнтры пакладзіце сьляховы джэм.
- 11
Крок 11
Акуратна злучыце вуглы, злепіце і сфармуйце круглыя булачкі. Пакіньце іх на 15-20 хвілін.
- 12
Крок 12
У вялікай каструлі давядзіце ваду да кіпення і пасаліце. Адначасова рэкамендуецца варыць не больш за 3 штукі, паколькі яны моцна павялічваюцца ў памерах. У кіпячую ваду пакладзіце загатоўкі і варыце пасля закіпання пад крышкай прыкладна 15 хвілін на павольным агні.
- 13
Крок 13
Акуратна дастаньце гатовы германскі клёц з дапамогай шумоўкі і выкладзіце на талерку.
- 14
Крок 14
Заліце растапленым сметанковым маслам.
- 15
Крок 15
І з ванільным соусам.
- 16
Крок 16
Мак змешайце з цукаркам і пасыпце зверху.
- 17
Крок 17
Гермкнедль у дамашніх умовах гатовы.
- 18
Крок 18
Гатова.