Генуэзскі бісквіт
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Перад вамі — класічны рэцэпт, які распавядае. Падавайце цёплым ці ахалоджаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Масла сметанковага і белы шакалад растапіце на вадзяной лазні. Астудзіце.
- 2
Крок 2
У сотэйнік разбіваем яйкі, дадаем цукор. Падаграваем да 30 градусаў на павольным агні, пастаянна збіваючы.
- 3
Крок 3
Знімаем масу з агню і збіваем міксерам 15 хвілін.
- 4
Крок 4
Атрымаецца белая пышная маса.
- 5
Крок 5
Прасіваем мукі з разрыхляльнікам і крохмалам. Умешваем 1/3 часткі ў змес з яек.
- 6
Крок 6
Уліваем палову масляна-шакаладнай сумесі. Асцярожна перамешваем.
- 7
Крок 7
Дадаем яшчэ адну частку мукі і астаткі масла з шакаладам. Змяшаем. Дадаем астатнюю мукі, яшчэ раз змяшаем. Выліваем цеста ў разборную форму (дыяметр 24 см). Пячам у духоўцы 20 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў. Потым зніжаем да 170 і пячам яшчэ 10 хвілін.
- 8
Крок 8
Гатовы бісквіт трэба астыціць, а потым дастаць з формы.
- 9
Крок 9
Выпечка гатовая. Падавайце да чая.