Гедзе
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Гедзе — цікавая страва японскай кухні. Браты нашых пельменяў, але, вядома ж, зусім іншыя. У гедзе самае галоўнае — тонкае цеста і смачная сачная начынка. Ёсць некалькі сакрэтаў у прыгатаванні гэтай стравы, вазьміце да ўвагі. Каб цеста не парвалася пры такой тонкай раскатцы, у мукі трэба дадаць пару лыжак рысавага крахмалу. Каб начынка не расцякла ад капустнога соку, яе папярэдне пасаліце, а перад дробленнем адцісніце. І ў фарш таксама трэба пакласці крыху крахмалу. Падавайце "Гедзе" з вострым соусам і дробна нарэзаным зялёным луком. Смачна! Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Муку прасейце, пасаліце і дадайце крохмаль. Улійце ваду і замесіце цвёрдае цеста.
- 2
Крок 2
Завярніце яго ў плёнку і пастаўце ў халадзільнік на 50 хвілін.
- 3
Крок 3
Лук пачысціце, натрэце на цёрцы і дадайце ў фарш. Добра ўсё змяшайце. Цяпер чарга спецый: дасыпце чыстак, крыху імбіру, улійце соевы соус. Лыжка крохмалю дапаможа фаршу не разліцца ад капустнога соку.
- 4
Крок 4
Капусту дробязна нарэжце, пасаліце і адцісніце сок. Дадайце крыху соевага саусу і папрыкі. Дадайце капусту ў фарш.
- 5
Крок 5
Падышэлае цеста раскачайце яго тонкім пластом.
- 6
Крок 6
Зрабіце з тэста кружочкі з дапамогай стакана. На кожны кружок пакладзіце лыжку начыння.
- 7
Крок 7
Зашыпіце пельмені паўмесяцам. Я паглядзела некалькі відэа, каб навучыцца гэта рабіць правільна. Сутнасць у тым, што адзін бок застаецца роўны, а другі ідзе з зашыпамі. Атрымаюцца прыгожыя паўмесяцы.
- 8
Крок 8
Прагаліце пельмені на расліннай алеі да залатыстага колеру. Потым залейце кіпятком і тушице, пакуль вада не выпарыцца.
- 9
Крок 9
Падавайце да сталу гарачымі, пасыпшы зелянінёй і кунжутам.