Газмаг для плова
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Рэцэптаў газмага досыць шмат, гэта, мабыць, адзін з самых простых і не менш удачных варыянтаў. Лепешка атрымліваецца хрумсткай, румянай і чымсьці нагадвае па структуры слоёнае цеста. Прасякшыся падчас сокамі і араматамі плова, атрымліваецца незвычайна смачна! Вядома, іншы раз газмаг гатуюць і з лаваша, але чаму б не зрабіць яго ўласнымі рукамі? Розніца каласальная, а прыгатаваць газмаг да плова проста элементарна, і набор прадуктаў мінімальны. Вельмі рэкамендую спрабаваць! Рэцэпт плова тут не падаю, падыдзе цалкам любы: з мясам, пастны ці з дадаткам сухафруктаў. Гатовы страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Насыпце мукі ў глыбокую міску і дадайце соль.
- 3
Крок 3
Уліце растапленае сьвінцае масла.
- 4
Крок 4
Змяшайце і часткамі дадайце цёплую ваду.
- 5
Крок 5
Гатовае цеста павінна збірацца ў цвілак, але пры гэтым быць дастаткова мяккім. Накрыйце яго рухаўкай і дайце палежаць 30 хвілін.
- 6
Крок 6
Потым скачце цеста ў тонкі пласцік таўшчынёй каля 2-3 мм. На дно казана наліце алею. Перацягніце цеста ў казан, падгарнуўшы краю да сярэдзіны, як на выяве.
- 7
Крок 7
Потым раскацайце цеста і размеркаваньне па ўсім казане, закрываючы не толькі дно, але і яго сьценкі.
- 8
Крок 8
Рыс для плова зварыце працягласьцю 10 хвілін, потым прамыйце, адцедзьце і палову выкладзіце ў казан. Залейце рыс растапленым сьвінным маслам.
- 9
Крок 9
Зверху размясціце пажаранае мяса з агароднінай.
- 10
Крок 10
Выкладзіце на мясо астатні рыс, разроўніце яго і зноў паліце растапленым сметанковым маслам. Цеста для газмага падгарніце да сярэдзіны. Гатуйце спачатку на моцным агні 10 хвілін, потым на самым малым каля 1,5 гадзіны.
- 11
Крок 11
Гатовы газмаг для плова падавайце наступным чынам. На плоскую талерку выкладзіце рыс, зверху мясо з гароднінай, газмаг нарэжце ці паломайце рукамі і размеркавайце па ўсёй паверхні, ўпрыгожваючы плов. Вельмі смачна!