Гатлаклы
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Гатлакты — казахская бяздрожджавая лепешка, якая прыгатоўліваецца з бяздрожджавога цеста з дадаткам кунжутнага ці талачанага масла. Гатуецца такая лепешка вельмі проста. Вы будзеце задаволены вынікам. Падавайце цёплай ці халоднай. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання лепёшак вазьміце мукі, соль, расліннае алей (кунжутнае ці талоконнае), сметанковае алей, ваду.
- 2
Крок 2
У місочку прасейце мукі. Дадайце чайную лыжку сталёвай солі і размяшайце.
- 3
Крок 3
Улійце 100 мл вады, дадайце 2 сталовыя лыжкі кунжутнага ці талоцянага алею. Можна выкарыстоўваць звычайны алеўкавы алей. Кунжутны ці талоцяны алей мае выразны смак і аромат. Алеўкавы алей больш нейтральны. Лепешка атрымаецца смачнай, але не такой араматнай, як пры замесе цеста з выкарыстаннем кунжутнага ці талоцянага алею.
- 4
Крок 4
Масла я ўлівала партыямі. Не ўсё адразу. Гэта дазваляе зразумець патрэбную колькасць і пры неабходнасці дадаць яшчэ масла ці ваду.
- 5
Крок 5
Тэста збярыце ў шар. Добра выкачайце. Пакладзіце ў міску і дайце адпачыць 20 хвілін.
- 6
Крок 6
Падзяліце цеста на 6 частак. З кожнай часткі скатайце колбаску, якую пасля раскачайце ў тонкі авал. Растапіце сметанковае масла і з дапамогай кістачкі змажце цеста з аднаго боку маслам.
- 7
Крок 7
Закаціце шчыльна ў рулет.
- 8
Крок 8
Рулет звіньце ў выглядзе цацькі.
- 9
Крок 9
Пракаціце скалкай. Краям лепешкі можна прыдаць форму (вынясенне) зубчыкамі вілкі. Гэта заставіць сляд на цесте.
- 10
Крок 10
На патэльні ў масле падрум'яньце гацьлякі з абодвух бакоў. Пасыпце зелянінёй ці пакроеныным луком.
- 11
Крок 11
Падаём да стала і ласуем.