Ганце цімес
Апісанне
Рэцэпт не забярэ шмат часу. Ганцэ цымес гатуецца не проста. Спачатку трэба падсмажыць мяса, патушыць сухафрукты і агародніну, потым з луком патушыць мяса, пасля ўсё злучаем і запякаем у духоўцы. Паверце, мяса атрымаецца чароўным! Пошчы ў гатоўцы і чудоўнага свята. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгредыенты для Ганце цымес. Абросты ачысьціце і прамыйце, яблыкі таксама прамыйце. Лук ачысьціце. Сухафрукты залейце кіпятком і адцэдзьце.
- 2
Крок 2
2. Ялавічыну прамыйце, абрыжце плёнкі і нарэжце сярэднімі кубікамі. Пасаліце, папярчыце па смаку. У скавародку наліце некалькі лыжак алею, разагрыйце на моцным агні і пакладзіце ялавічыну для абсмажвання. Мясо трэба абсмажваць да залатыста-карычневага колеру. Патрэбна высокая скавародка.
- 3
Крок 3
3. Дазвольце ялавечыне пасмажыцца, перыядычна перамешвайце яе. Пакуль што займіцеся прыгатаваннем цымесу. Справуцца патэльня ці высокая скавародка. Маркову нарэжце кружочкамі-манеткамі. Лёгка пасмаажце на масле працягам 4-5 хвілін. Потым да марквы дадайце ізюм, курагу, чорнасліў, ачышчанае і нарэзанае паўдалячкамі яблык. Дадайце мёд, цукар, цынамон, гваздзік і залейце вадой. Перамешайце. Уключыце малы агонь, накрыйце крышкай і тушыце гадзіну, перыядычна перамешваючы.
- 4
Крок 4
4. Вяртаемся да ялавічыны. Цыбулю трэба нарэзаць кубікамі і пасмажыць на масле на асобнай скавародзе, потым дадаць да ялавічыны. Пад ялавічынай ставім вельмі слабы агонь, дадаем цыбулю, траціну шклянкі кіпячонай вады ці бульёну, накрываем крышкай і туляем 1,5 гадзіны.
- 5
Крок 5
5. Праз 1,5 гадзіны разагрэйце духоўку да 160 градусаў і падрыхтуйце вялікую посудзіну для выпечкі ў духоўцы. Можна выкарыстоўваць гусіную ці індзячую тарэлку. Змешвайце ялавічыну з фруктамі ў посудзе, добра перамяшайце і пастаўце на паўгадзіны ў разагрэтую духоўку. Праз 30 хвілін страву можна падаваць, ўпрыгожыўшы зелянінёй. Ганце цімес!