Ганаш
Апісанне
Рэцэпту не забярэ дакладна шмат часу. Прыгатаваць ганаш проста, чым зварыць шакаладную глазуру, і гэта не жарт. Вам спатрэбіцца ўсяго тры інгрэдыенты: шакалад, вяршкі і масла. Пры жаданні можна таксама дадаць крыху цукровай пудры і ароматызатары, але гэта ўжо на смак. У залежнасці ад мэты ганаш можна прыгатаваць рознай кансыстэнцыі — ад пастападобнай масы да вадкасці. Я сёння раскажу. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгредыенты. Калі вы ўзялі вяршкі з меншай жырнасцю, тады выкарыстайце іх менш, прыкладна 80 мл, каб ганаш не атрымаўся надта вадзістым.
- 2
Крок 2
Спачатку змяшайце вершкі з цукровай пудрай і падгрэйце на вадзяной лазні. Звярніце ўвагу: вершкі ні ў якім разе не павінны закіпець.
- 3
Крок 3
Пакуль сметана награваецца, нарэжце шакалад вострым ножом як мага дробней. Можна таксама натраць на цёрцы або памяць у кухонным камбайне.
- 4
Крок 4
У гарачыя смятанку дадайце шакалад, інтэнсіўна перамяшаўчы, пакуль шакалад поўнасцю не расплаўціцца.
- 5
Крок 5
Цяпер самы час дадаць сметанковае масла. Яго тэж перамяшайце.
- 6
Крок 6
Ганаш можна выкарыстоўваць адразу, а можна паставіць у халадзільнік і выкарыстоўваць для пакрыцця дэсертам праз пэўны час. Пры неабходнасці зноўку расплаўце яго на вадзянай лазні.
- 7
Крок 7
Як бачыце, крэм адразу стаў глянцавым, вельмі прыгожым, мяккім. Нават не хочацца ім чым-небудзь пакрываць, хацелася б проста з'есці яго лыжкай. А чаму б і не? Паглядзіце, як гэта смачна!!!