Гамбургеры з котлетамі з чачавіцы, гародніны і сырa
Апісанне
Ідэальна да стала і да напояў. Гэтыя вегетарыянскія гамбургеры будуць добрымі для перакусу ў пост. 😊
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Змяшаць чачэвіцу, лаўровы ліст, ½ чайнай лыжкі солі і 3 стаканы вады ў сярэдняй рондлі. Давесці да кіпення на сярэднім агні. Паменшыць агонь і варыць да таго, пакуль чачэвіца не стане мяккай, 18–20 хвілін. Сцечы ваду з чачэвіцы і выкінуць лаўровы ліст.
- 2
Крок 2
Мой император! 🌿 2. Крупна наразаць моркву і цыбулю. Разам змяліць у кухонным блендары моркву, лук-шалот і часнок (не да пюрэ!) каля 5 секунд. Нагрэць 1½ чайнойыя лыжкі аліва/kovae алею ў сярэдняй сковородзе з антыпрыпальным пакрыццём на сярэднім агні. Абсмажыць гародніну з шчамаtкай солі, пакуль яна не стане м'якой, каля 5 хвілін. Дадаць бальзамічнага воцату і жарыць, памешваючы, пакуль ён не загустее, 1–2 хвіліны. ✨
- 3
Крок 3
3. Змешаць чашу, жараныя гародніны, козі сыр, паніроўныя сухары і чорны перац у кухонным камбайне да аднaroднай кансістэнцыі. Дадаць прыправы па смаку, калі гэта неабходна. Дадаць яйко і перамяшаць. Падзяліць сумесь на чатыры часткі, сфармаваць з кожнай дыск каля 1 см таўшчынёй і 10 см у дыяметры (або дыяметра пад вашыя булкі для гамбургераў). Паставіць у халадзільнік на 30 хвілін або да 2 сутак (накрыць котлеты, калі вы змяшчаеце іх у халадзільнік больш, чым на 30 хвілін).
- 4
Крок 4
4. Нагрэць astavilі 1½ чайнай лыжкі масла на сярэдняй сmaŭrodze na serednim ahni. Abzharyts katalіty na pratsyagu 4 khvilin, pakul niz ne papeitsitsa. Perevernut i abzharyvat yaschche 6 khvilin, pakul drugi bak ne papeitsitsa. Vyklasti katalіty na bulyachki razam z liskami salatu, pamidaram i garhitsay.