Гамбургеры з тэлеченкамі і сырам бры
Апісанне
Рэцэпту не забярэ дакладна шмат часу. Неверагодна сачныя гамбургеры з няжнымі тэфцялькамі з ялавічыны і сырам бры ўцяляць любы голад. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Парэжце цыбулю кубікамі, адкладзіце ўбок 1/4 шклянкі. Парэжце грыбы. Пасаліце свежы ружмарын. Змяшайце якітавіну, 1/4 шклянкі цыбулі, яйка, 3 чайныя лыжкі чырвонага віна, шалот, ружмарын, соль і перац у місцы. Сфармуйце тонкі плацінк памерам з ладонь, памесціце шматок сыру бры ў цэнтар і скатайце ў шарык. Павтарыце гэтае дзеянне, каб атрымалася 12 фрыкадэлак.
- 2
Крок 2
2. Выкладзіце фрыкатэлькі на прагар, паліце аляйвавым алеем. Запякайце ў духоўцы пры тэмпературы 200 градусаў працягам 10–15 хвілін, пакуль не зарумяняцца.
- 3
Крок 3
3. Растапіце сметанковае масла ў вялікай скавародзе на сярэднім агні, падсмажце ў ім астатні цыбулю і часнык да залатістага колеру. Дадайце грыбы і свежы ружмарын, гатуйце працягам 3 хвілін. Дадайце ялавічы бульён і 1/4 шклянкі чырвонага віна, давядзіце да кіпення, паменшыце агонь і тушыце 10 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Змяшайце з 1-2 чайнай лыжкай мукі, у залежнасці ад пажаданай кансыстэнцыі. Змяшайце гатовыя цмокі з соусам.
- 5
Крок 5
5. Нарэзаць цыбункі, выкласці на ломцікі французскага хлеба, пры жаданні змацаваць часночным маслам, ўпрыгожыць кавалачкамі сыру бры і падаваць.