Гамбургер
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Выкарыстаць можна любое мяса, я гатую фарш з ялавяціны. Замест булкі можна выкарыстоўваць піту, лаваш. Гэтую падліўу вельмі смачна есці з пастай або макаронамі. Такі просты, хуткі і ўніверсальны рэцэпт. Можна падаваць цёплай або ахалоджанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Фарш выкладзеце на сухую сковородку і пастаўце агонь вышэй за сярэдні. Мяса павінна пачатаць вылучаць ваду, але не павінна пачынаць смажыцца. Яно павінна змяніць колер, пасля чаго перакладзеце яго ў асобную ёмістасць.
- 2
Крок 2
2. Цыбулю нарэжце кубікамі, занадта дробна не трэба. Пасля таго, як пераклалі фарш, адправіце цыбулю на патэлю, папярэдне дадаўшы на яе слонечнікавae алей.
- 3
Крок 3
3. Як толькі цыбуля стала мяккай, але яшчэ не залаточваецца, дадайце сухі часнок, а затым моркву. Моркву нацерце на дробнай терцы. Тушыце на павольным агні да гатоўнасці морквы, сачыце, каб цыбуля не прыгорала.
- 4
Крок 4
4. Праз 5 хвілін пасаліце (1 ч. лыжка) і паперчыце. Потым дадайце кетчуп або таматны соус і лыжку гарчыцы.
- 5
Крок 5
5. Праз некалькі хвілін залейце ў сковarodu палову таматнага соку (або натёртыя свежыя памідоры без скуркі) і пакіньце тушыцца.
- 6
Крок 6
6. Я дадаю ў соус хатнюю аджыку. Калі ў вас яе нет, нарэжце дробна балгарскі перец, дадайце чайную ложку цукру, чайную ложку яблычнага воцту і молоты чырвоны перец (ці перачык агонек, калі ён вам больш падабаецца).
- 7
Крок 7
7. Калі соус крыху пратушыўся, дадайце да яго фарш, змяшайце і томіце на марудным агні да гатоўнасці мяса (каля 15–20 хвілін). У выніку павінна атрымацца густая маса, якая крыху трымае форму.
- 8
Крок 8
8. Булку для гамбургера разрэжце амаль да канца, а сярэдзіну прыцісніце пальцамі. Каб яна была хрусткай, падсушыце яе ў духоўцы. Лыжкай укладвайце мяса ўнутр — павінен атрымацца вялікі і сутны абед. Падавайце са свежымі гароднінай, так смачней.