Галушкі з грыбамі
Апісанне
Традыцыйныя галушкі не ўсім па скусі, але абавязкова варта паспрабаваць нейкія бульбяныя галушкі з грыбамі ў дамашніх умовах. Пры жаданні блюда можна дапоўніць адварным мясам, і тады яно ператворыцца ў поўнацэнны абед ці шчыльны вячэру.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Лук адчысціць і нарэзаць тонкімі паўкальцамі. Немнага адкласці ўбок, а асноўную частку пакласці на скавародку з разагрэтай алеям. Смажыць на сярэднім агні да прапушчальнасці.
- 2
Крок 2
2. Адначасова ачысціць бульбу і пакласці яе ў кіпячыную падсоленую ваду з астатнім луком, каб варылася да гатоўнасці.
- 3
Крок 3
3. Грыбы вымыць, ачысціць і нарэзаць тонкімі пласцінкамі. Калі лук стане прозрыстым, дадаць у скавародку грыбы. Прысмажыць, пасаліць і папярчыць па смаку. Тушыць да гатоўнасці на сярэднім агні.
- 4
Крок 4
4. Калі бульба гатовая, спусціце ваду і размякіце яе ў пюрэ. Дабярыце 1 яйка і добра перамяшайце. У рэцэпце прыгатавання галушак з грыбамі зусім не абавязкова выкарыстоўваць бульбу, пры жаданні можна зрабіць традыцыйныя галушкі.
- 5
Крок 5
5. Паступова дадаваць мукі, замешваючы цеста. Яно павінна быць досыць цвёрдым. Пры жаданні можна дадаць крыху перцу ці іншых прыправ па смаку.
- 6
Крок 6
6. У кастрылю наліць ваду і давесці да кіпення. Тым часам нарэзаць цеста невялікімі кавалкамі, пры жаданні надаўшы ім форму, і пакласці ў кіпячоную пасаленую ваду. Як толькі галункі ўсплывуць, іх можна выцягваць шумоўкай.
- 7
Крок 7
7. Галушкі з грыбамі ў дамашніх умовах ідэальна спалучаюцца са смятаной. Дапоўніць страву можна невялікай колькасцю курочкі, зваранай на пару, або іншага мяса, напрыклад.