Галеты з мясам краба
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. У некаторых рэцэптах гаспадыні саветуюць замешваць цеста ўвечары, а пячы ўжо раніцай. Але хачу сказаць вам, што гэта зусім не абавязкова. Цэльназёрністаму бровару дастаткова палежаць гадзінку, ён становіцца пласцічным і прыемным у працы, цеста гладкае і падатлівае. Калі вы не спяшаецеся, то прыгатуйце цеста, накрыйце плёнкай і пастаўце ў халадзільнік на гадзінку, калі цеста на маргарыне ці масле. Іншыя віды цеста можна пакінуць у цёплым месцы. Але давайце па парадку, распавядаю,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце прадукты. Зварыце рыс да гатоўнасці ў салёнай вадзе. Падсмажце грыбы на сталовай лыжцы расліннага масла, пасаліце па смаку і дагатуйце. Адмерце з дапамогай ваг мукі і сметанковае масла. Цэлазёрная мукі крыху цяжэйшая, таму яе атрымалася няпоўны стакан.
- 2
Крок 2
У глыбокай посудзе змяшайце абодва віды мукі з сольлю і халодным маслам, растирайце масу рукамі да ўтварэння дробных крошак.
- 3
Крок 3
Вынік на фота. Гэта можна зрабіць не толькі рукамі, але і кухонным камбайнам, калі жадаеце.
- 4
Крок 4
Улійце 4 сталовыя лыжкі халоднай вады і замесіце цеста. Дадатковай вады дадаваць не трэба, проста месіце цеста не спяшаючыся, і вы ўбачыце, як яно збярэцца ў кляк. Цеста прыемнае і не прыліпае, вельмі пласцічнае. Завярніце ў плёнку і пастаўце ў халадзільнік на гадзіну. Начынне пакуль таксама пакіньце астыць.
- 5
Крок 5
Змяшайце астылы рыс з смалянымі грыбамі і нарэзаным дробна крабавым мясам. Перамяшайце, пры неабходнасці пасаліце, але я не дадавала соль.
- 6
Крок 6
Пачынка гатовая. Калі не любіце грыбы, то смела замяніце іх кансерваванай кукурузай, якая цудоўна спалучаецца з рысам і крабавым мясам.
- 7
Крок 7
Падзяліце цеста на 3-4 часткі. Чым большы памер, тым менш порцыяў. Я падзяліла на 4. Кожную частку раскатайце тонка і выразаюць круг. Старанна раскатвайце цеста так, каб амаль не было абрэзкаў. Мукой сталі я не пасыпаю, цеста не прыліпае.
- 8
Крок 8
Пакладзіце чвэрць начынкі ў цэнтр.
- 9
Крок 9
Фармаваць бардюры можна рознымі спосабамі: залепіць край або, як у мяне, проста зрабіць складачкі і крыху прыціснуць далонню. Зрабіце тое ж самае з астатнім цестам і начынкам.
- 10
Крок 10
Разбіце ў міску два яйкі, добра збіце.
- 11
Крок 11
Палівайце галеты яечнай масай.
- 12
Крок 12
Цяпер дадайце цёрты сыр у яйкі, перамяшайце. Сыру можна і больш, калі любіце.
- 13
Крок 13
Сырна-яечнай масай запоўніце галеты, яечны белак прасочыцца ўніз, а сыр застанецца зверху. Пастаўце галеты ў гарачую духоўку на 20 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў.
- 14
Крок 14
Печыва гатовы.