Галета зь сьлівамі
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Адкрытыя пірогі заўсёды лічыліся самымі прыгожымі, а адкрыты пірог-галета зь слявамі атрымліваецца яшчэ і нязвычайна смачным і сокавітым! Абавязкова прыгатуйце хрумкі ніжні пласт, пасля выпечкі ён становіцца вельмі араматным дзякуючы арэхам. Калі замест сляў вы выкарыстоўваеце ягады, выкладвайце іх узроўнень з цестам, паколькі яны могуць крыху патэчы падчас выпечкі. Пры жаданні можна дадаць крыху цынамону ці мускатнага арэха ў начынне. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Масла залейце кубікамі і пастаўце ў моразільнік на 15 хвілін. Потым нарэжце масла з мукой нарэзальным нажом на дробную крошку, не дакранаючыся да яе рукамі.
- 2
Крок 2
2. Пераложыце крошку ў міску з дапамогай вострага нажа, дадайце соль і цукор. Перамяшайце. Халодную ваду невялікімі парцыямі (па 2 сталовыя лыжкі) дадавайце ў муку, лёгка змяшаючы масу рукамі.
- 3
Крок 3
3. Як толькі цеста пачне збірацца ў галоўкі, завярніце яго ў харчовую пленку і сфармуйце шарык. Пастаўце ў халадзільнік на 1 гадзіну.
- 4
Крок 4
4. Падрый жараны міндоў з дапамогай вострага нажа, дадайце цукар, сталовую лыжку мукі і ўсё змяшайце. Слівы ачысьціце ад костак і нарэжце тонкімі долькамі.
- 5
Крок 5
5. Цеста раскатайце паміж дзвюма аркушамі паперы для выпечкі ў пласт каля 0,7 см таўшчынёй (па магчымасці круглай формай). На сярэдзіну пакладзіце хрумалівы пласт, зверху выкладзіце слявы і акуратна прыкрыйце краямі цеста.
- 6
Крок 6
6. Змашчыце пірог жаўтком, збітым з вадой, і пячыце ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы 20-25 хвілін. Упрыгожце цукровай пудрай.