Песачка з чорнікай і сметанкай
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Цеста для галеты можна купіць гатовае, а можна зрабіць яго самастойна. Чорніку можаце выкарыстоўваць свежую ці замарожаную. Замест сметанковага сыру падыдзе нават звычайны тварог, пратэрты праз сіта. Падавайце галету крыху астылай ці пасля поўнага астывання. Можна падаваць з чорным ці з зялёным чаём ці з кафем.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Змяшайце мукі з 1 сталовай лыжкай цукру і шчапоткай солі, дадайце нарэзанае кавалачкамі сметанковае масла.
- 2
Крок 2
2. Уручную або вілкай растирайце сумесь да атрымання крошкі.
- 3
Крок 3
3. Улівайце ў мукавую крошку па сталовай лыжцы халоднай вады, потым збярыце цеста ў адзіны ком і абгарніце яго ў плёнку. Пастаўце цеста на 1 гадзіну ў халадзільнік.
- 4
Крок 4
4. Змяшайце замарожаную чорную маліну, 1 сталую лыжку цукру, крохмаль, 0,5 чайнай лыжкі цытрусавай цедры, 1 сталую лыжку лімоннага соку.
- 5
Крок 5
5. У іншую міску пакладзіце тварог, курчыну яечны жаўток, астатні цукор, 1 чайную лыжку лімоннага соку.
- 6
Крок 6
6. Масляную масу змяшайце і адкладзіце ўбок.
- 7
Крок 7
7. Дастаньце цеста з халадзільніка і раскатайце яго ў круг прыкладна 30 см. Па цэнтры выкладзіце сырную масу.
- 8
Крок 8
8. Паверх сметаннага сыру пакладзіце сумесь з ягад чорнікі.
- 9
Крок 9
9. Завярніце да цэнтру ўсе краю пірага і змашчыце яго астатнім бялком.
- 10
Крок 10
10. Запякайце галету ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы 30 хвілін.
- 11
Крок 11
11. Гатовую выпечку астудзіце працягам 10 хвілін пасля запякання, пасля чаго падавайце да стала.