Песачнае цеста на тварожным цесте
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Калі вам цікава, падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для цеста прасейце мукі, дадайце да яе сухі крошкавы творог і нарэзанае халоднае сметанковае масла. Пасаліце ўсе інгрэдыенты, растирце іх у крошку.
- 2
Крок 2
Замесіце пругкае і цвёрдае цеста. Яно не павінна прыліпаць да рук. Пакіньце яго адпачываць на паўгадзіны. Можна заварнуць цеста ў харчовую плёнку і пакласці ў халадзільнік.
- 3
Крок 3
Курыныя яйкі (тры штукі) зварыце уважна і ачысьціце. Пакрошыце іх ножам, пакладзіце ў міску. Да яек дадайце цёрты на цёрцы твёрды сыр любога сорту (па вашаму смаку), пакрошаную зеляніну, нарэзаны сьвежы зялёны лук. Убіце сырае яйка, дадайце тварожны сыр, пасаліце, папярчыце і ўсё добра змяшайце. Гэта будзе начынка для галеты.
- 4
Крок 4
Тэста выньце з халадзільніка і раскатайце ў лепешку. Яна не павінна быць занадта тоўстай. Тэста даволі шчыльнае, таму вытрымае "навантажэнне" цяжкай начынкі. У цэнтар пакладзіце змес яек і тварогу з зелянінёй.
- 5
Крок 5
Завярніце цеста галеты так, каб начынне засталося ў цэнтры. Павінны ўтварыцца адмысловыя бортавіны. Добра залепіце іх, а потым змажце сырым жаўткам і пасыпце насеннем кунжуту ці насеннем лён. Запякайце галету да поўнай гатоўнасці трыццаць пяць хвілін пры тэмпературы сто восемдзясят градусаў.