Печыва з цукіні і рыкотай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ цябе шмат часу. Цукіні і сыр у гэтым галеце цудоўна ўзаемадапаўняюцца. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Замесіце цеста. Ахаладзьце мукі ў халадзільніку працягам 30 хвілін. Змяшайце мукі і соль у вялікай місцы. Дадайце нацёртае кавалачкамі сметанковае масла і змяшайце з дапамогай вострага нажа, пакуль сумесь не нагадае крошкі. У невялікай місцы збіце смятану, лімонны сок і ваду, дадайце ў масляную сумесь. Змяшайце канчыкамі пальцаў ці драўлянай лыжкай. Накрыйце цеста паліэтыленавай плёнкай і пастаўце ў халадзільнік на 1 гадзіну. Зрабіце начынка. Нарэжце цукіні пласцінкамі таўшчынёй 6 мм. Выкладзіце адзін на адзін на паперавы рухачок. Пасыпце 1/2 чайнай лыжкі солі, дайце водзе стечы працягам 30 хвілін і асцярожна прапалажыце цукіні паперавым рухачком перад выкарыстаннем.
- 2
Крок 2
2. У невялікай місцы збіці аляйнае алеі і паддробнены часнык. У адасобнай місцы змяшайце рыкоту, цёрты пармезан, цёрты моцарэлу і 1 чайную лыжку часнічнай сумесі. Пасаліць і паперчыць па смаку. Разагрэйце духоўку да 200 градусаў. На пасыпанай мукой паверхні раскаціць цеста ў круг дыяметрам 30 см.
- 3
Крок 3
3. Выкладзіце на прагалет і раўнамерна пакрыйце зверху сырнай сумесшчу, пакінуўшы па краях бардзюры да 5 см. Выкладзіце зверху ломцікі цукіні па крузе, пачынаючы з вонкавага краю. Залійце астатняй лыжкай часночнай сумесі і злучыце краі галета з начынкам, каб адкрытым застаўся толькі цэнтр. Збіце жаўток з вадой і пакрыйце цеста глазураваннем.
- 4
Крок 4
4. Выпякаць галеты да залатыстага колеру, ад 30 да 40 хвілін. Потым выняць з духоўкі, пасыпаць базылікам, дазволіць пастаяць 5 хвілін і выкласці на сервіроўчую талерку. Нарэзаць на шматлікія і падаваць гарачымі, цёплымі ці камнатнай тэмпературы.