Галантын з куры з грыбамі
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Галантын з куры — гэта па сутнасці фаршыраваная скура птушкі самай рознай начынкай. Курыцу пазбаўляюць скуры, сцягваючы яе, мякоть птушкі перамалваюць, дадаюць усё, што замінаецца душы, калі толькі гэта па смаку падыходзіць да куры. Сёння дзялюся рэцэптам. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Цыплёнка вымыйце і асушыце бумажнымі руханкамі.
- 2
Крок 2
Акуратна, каб нідзе не пашкодзіць, зняць скуру з куркі, зрабіўшы надрэзы на нагах. Крылышкі пакінем цэлымі, з іх скуру здымаць вельмі цяжка.
- 3
Крок 3
Зрэжце мяса з костак і нарэжце на кавалачкі.
- 4
Крок 4
Зрабіце фарш з курэчага мяса і змяшайце яго з яловічынай або свінінай. Галоўнае, каб ён быў трохі жырны, каб наш галантын быў сачны. Пасаліце, дадайце спецыі і травы.
- 5
Крок 5
Грыбы дробна нарэжце, падсмажце да залатыстага колеру і дадайце ў фарш разам з хлебам.
- 6
Крок 6
Акуратна нафаршуйце скуру прыгатаванай начынкай і зшыце ніткамі ці злучыце краі і замацуйце цыгарковымі шпажкамі.
- 7
Крок 7
Змастыце курыцу маслам ці смятанай, загарніце ў фальгу і пастаўце ў разагрэтую да 200 градусаў духоўку на 50-55 хвілін.
- 8
Крок 8
Калі мінуў патрэбны час, дастаньце галантин, разгарніце фольгу і пастаўце ў духоўку на 10 хвілін, каб утварылася ружовая карочка.
- 9
Крок 9
Калі блюда прыгатавалі да свята, выкладзіце яе на вялікую тарэлку і ўпрыгожце.