Галактобурэка
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Назва гэтага пірага перакладаецца як «заварыны крэм, завернуты ў філо». Мы будзем гатаваць дэсер‑перевертыш. Сямаліна — гэта від маннай крупы, яна дробней, чым звычайная манка. Звыклая нам манка можа крыху адчувацца ў гатовай выпечцы. Тэсту складвайце і завяртайце не занадта шчыльна, інакш яно не выпякуцца. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Растапіце масла. Раскладзіце пласт цеста філо і змажце яго ўсім маслам. Зрабіце гэта з кожным лістом цеста.
- 3
Крок 3
Збярыце цеста ў выглядзе гармошкі па доўгай баку.
- 4
Крок 4
Згарніце яго спіралькай.
- 5
Крок 5
Змазайце форму маслам і ўкладзіце слупкі ў форму па крузе і адзін пасярэдзіне.
- 6
Крок 6
Запякайце ў гарачай духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў 30 хвілін.
- 7
Крок 7
Для крему ўзбіце яйка з цукрам да пышнай пены.
- 8
Крок 8
Дадайце семоліну і зноў узбіце.
- 9
Крок 9
Даведзіце малако да кіпення. Працягвайце ўзбіваць яечную масу і ўліце палову малака. Пераліце сумесь у каструлю з астатнім малаком і варыце, памешваючы, да згушчэння.
- 10
Крок 10
Выніце форму з духоўкі і заліце верх крэмам.
- 11
Крок 11
Пастаўце зноў у духоўку на 30 хвілін.
- 12
Крок 12
Выньце форму з духоўкі, змазайце верх маслам і пастаўце зноў на 20 хвілін да гатоўнасці.
- 13
Крок 13
Выньце з духоўкі і пакіньце на 20 хвілін пры пакаёвай тэмпературы. Затым прайдзіце нажом па краі пірага і перавярніце яго на талерку.
- 14
Крок 14
Астудзіце і пастаўце ў халадзільнік на 4 гадзіны. Пакрыйце вадкім мёдам і падавайце.
- 15
Крок 15
Выняць з духоўкі і падаваць цёплым або астылым.