Фунчоза з мясом
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Фунчоза — гэта прапушчальная лапша, якую шырока выкарыстоўваюць у японскай, кітайскай, карэйскай і іншых кухнях. Звычайна яе гатуюць на крохмале з бабовых, але не варта блытаць фунчозу з рысавай лапшай. Глядзіце, гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё зварыце фунчозу. Варыце яе згодна інструкцыі ў кіпячынай вадзе каля 10 хвілін да гатоўнасці. Не пераварвайце лапшчу. Потым абдайце яе халоднай вадой, спустыце ваду і нарэжце лапшчу на парцыяныя палоскі. Зручней, вядома, купіць адразу нарэзаную фунчозу і проста зварыць.
- 2
Крок 2
Потым падрыхтуйце агародніну: маркову, балгарскі перац нарэжце тонкімі палоскамі. Лепш за ўсё рабіць гэта з дапамогай спецыяльнай рэзкі для карэйскай маркові. Часнык дробна пачыніце. Агародніну выкладзіце ў кантэйнер, дадайце часнык, перамяшайце. Уліяйце соевы соус, лімонны аксід, дадайце шчапотку чылі. Перамяшайце, накрыйце кантэйнер плёнкай і пастаўце ў халадзільнік.
- 3
Крок 3
Лук нарэжце паўкальцамі. Разагрэйце ў воку расліннае алей, дадайце лук, пасмажце хвіліну-дзве, потым дадайце фарш з ялавічыны, перамяшайце. Пасаліце, паперчце па смаку, дадайце кумін. Паменьшыце агонь, працягвайце смажыць і перамяшаць прыкладна 6-8 хвілін. Памідоры нарэжце кубікамі (можна зняць скурку). Дадайце палову памідораў і палову дробленае кірэйка да мяса, перамяшайце. Тушуйце прыкладна 5 хвілін, пакуль памідоры не стануць мяккімі. Астатак алею лепш зліць з фаршам, прапусціўшы мяса праз друшляк.
- 4
Крок 4
Змяшайце фунчозу з цьвіллёй, дадайце астатнія памідоры, карыяндр і агурок, нарэзаны тонкімі палоскамі. Перад падачай можна дасоліць і дадаць перац па смаку.