Фруктовы торт з масляна-заварным крэмам
Апісанне
Гэты рэцэпт добры тым, што кожны раз вы можаце зрабіць цалкам іншы торт, дастаткова проста мяняць смак соку. Цытрусавыя, на мой погляд, падыходзяць ідэальна, але эксперыментаваць можна бясконца. Бісквіт нейкі, паветраны, а крэм — насічаны і вельмі смачны. Выдатны торт для любога свята. Рэкамендую абавязкова паспрабаваць. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для прыгатавання бісквіта збіце яйкі з цукрам і соллю ў пышныя пікі. Тонкай цячэнні ўлівайце сок, працягваючы збіваць. Асобна прасейце сухія інгрыдыенты: мукі, крахмал, разрыхляльнік. Дадавайце іх невялікімі партыямі, каб цеста атрымалася без кусцікоў. Выліце цеста ў термастойкую форму, выкладзеную паперай для выпечкі.
- 2
Крок 2
2. Пячыце карж пры тэмпературы 180 градусаў да румянасці прыкладна 35-55 хвілін. Крытэрый гатоўнасці стандартны: сухая сушка.
- 3
Крок 3
3. Пакуль карж астыне, можна зрабіць крэм. Давядзіце сок да кіпення. У невялікай місачцы збіце яйкі з цукром і крохмалём. Тонкай цячэннёй улівайце сок, працягваючы збіваць. Пастаўце крэм на агонь.
- 4
Крок 4
4. Пастаянна перамешваючы, зварыце крыху да згушчэння. Зняць з агню крэм і астыціце.
- 5
Крок 5
5. У асобнай ёмісці збіце размякчанае масла. Паступова дадавайце заварны крэм, працягваючы збіваць.
- 6
Крок 6
6. У выніку атрымайцеся такі ароматны і паветраны крэм. Цяпер можна збіраць тортык. Разрэжце бісквіт на два каржа. Праслаіце крэмам.
- 7
Крок 7
7. Астаткі крэму размеркаваць па версе і баках торта. Пастаўце яго на 1,5 гадзіны ў халадзільнік, каб крэм застыў. Растапіце шакалад і масла і ўпрыгожце торт глазуровай.
- 8
Крок 8
8. Перад падачай можна дадаткова ўпрыгожыць торт фруктамі, ягадамі, безэ ці арэхамі, напрыклад.