Фруктовыя сэрца зь сьлівамі
Апісанне
Рэцэпт: 1. Дрожджовае цеста: падгрэць малако. У місцы трымацельна змяшчаць мукі з дрожджамі. Дадаць астатнія інгрыдыенты і цёплае малако. Узяць міксар, усталяваць спецыяльную насадку з гарбаткам для цвёрдага цеста, змяшчаць некаторы час на мінімальнай хуткасці, пасля чаго на максімальнай хуткасці прыкладна 5 хвілін, пакуль цеста не стане гладкім і аднастайным. Накрыць цеста і пакінуць у цёплым месцы, пакуль яно значна не павялічыцца. Папярэдне разагрэць духоўку. Верхні/ніжні жар: каля 200°C. Тэмпература паветра: каля 180°C. Прамыць слявы, выдаліць костачкі і зрабіць невялікія разрэзы ў верхняй частцы. Лёгка пасыпаць цеста мукой і раскачаць яго на паперы для выпечкі ў выглядзе круга (Ø 25 см). Зрабіць на кругу разрэз даўжынёй прыкладна 10 см. Лёгка патягнуць канцы ў розныя бакі і сфармаваць сэрца. Пакласці сэрца разам з паперай на падлогу. 2. Начынка: змяшаць смятану з жаўтком і ванільным цукрам. Пакрыць сэрца атрыманай масай, застаўляючы вольны край шырынёй прыкладна 1 см. Зверху каскадам выклаць слявы ўнутранай старонай уверх. Паставіць падлогу ў духоўку. Узровень складанасці: сярэдні. Час выпечкі: каля 25 хвілін. Ахалодзіць пірог на кухоннай рэшатцы. 3. Афармленне: пратэраць праз сіта гароджавы кандытэр і дакіпячыць у невялікай каструлі. Заліць слявы яшчэ цёплым кандытэрам і пасыпаць міндаль. У адвольным парадку пасыпаць сэрца цукрам і падаць цёплым або халодным. Варыянт рэцэпту: можна прыгатаваць фруктовы яблычны сэрца; для гэтага на смятану замест сляў выкласці долькі яблыкаў. Прыгатаваць па рэцэпце, заліць кандытэрам і пасыпаць ізюмам замест міндаль. Або пасыпаць смятану спачатку цукрам з карыцай Dr. Oetker і 50 г меленага міндаль, а затым выкласці яблычнымі долькамі. Пошчы ў прыгатаванні. Можна падаваць з чорным ці кафя.