Фруктовы-гадовы тарт
Апісанне
Выпечка з свежымі ягадамі і фруктамі заўсёды чудоўная. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Зрабіце цеста. Разагрэйце духоўку да 190 градусаў. У невялікай мисцы змяшайце ваніль і жаўток. Змяшайце мукі, цукровую пудру і соль у кухонным камбайне 1-2 разы. Дадайце нарэзанае масла і змяшайце 12-15 разоў, пакуль сумесь не нагадвае пясок. Дадайце яечную сумесь і змяшайце 10-12 секунд. Зфармуйце з цеста дыск, абгарніце плёнкай і пастаўце ў халадзільнік на прынамсі на гадзіну.
- 2
Крок 2
2. Раскатайце цеста ў круг дыяметрам 30 см. Памесціце цеста ў форму і абрыжце надлишкі. Замарозьце на працягу 30 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Накрыць цеста фольгай, насыпаць фасоль зверху і пячы ў духоўцы працягам 30 хвілін. Забраць фольгу з фасоллю і пячы яшчэ 5–8 хвілін. Дазволіць поўнасцю астыць.
- 4
Крок 4
4. Зрабіце крэм. У сярэдняй кастрылі на сярэднім агні змяшайце малако папалам са збіткамі, 6 сталовых лыжак цукру і соль. Давядзіце да кіпення, перыядычна перамешваючы.
- 5
Крок 5
5. У сярэдняй місцы збіць жаўткі. Дадаць астатні цукор і збіваць 15-20 секунд. Дадаць крохмалі і збіваць каля 30 секунд. Паступова ўліць смятанковую сумесь у яечную. Вернуць кастроль на агонь і варыць на сярэднім агні, пакуль маса не загусне. Зняць з агню і змяшаць з кавалачкамі масла і ваніллю. Працягнуць крэм праз дробнае сіта ў міску, накрыць плёнкай і паставіць у халадзільнік на працягу прынамсі 3 гадзін.
- 6
Крок 6
6. Запоўніце ахалоджаны пірог крэмам і ўпрыгожце зверху свежымі фруктамі і ягадамі. Растапіце яблычны жэле ў невялікай кастрылцы на сярэднім агні. З дапамогай кісточкі пакрыйце верх тарта жэле.