Фруктовая помадка
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Памадка — дэсерт унівэрсальны: яе можна есці, як цукеркі, а можна выкарыстоўваць у якасці праслоі ў тортах ці піражных. Для прыгатавання цукерак гатовую памадку трэба паставіць у халадзільнік для поўнага застывання (можна нават скарыстацца формамі), а для праслою памадка выкарыстоўваецца вадкасць (адразу пасля прыгатавання). Я прапаную сёння прыгатаваць фруктовую памадку на аснове смятаны з дадаткам шакаладу. Сумес цытрынавага соку, малочнага шакаладу, ваніліну, сметанковага масла і смятаны стварае сапраўдны гастронамічны тандэм незабыўнага смаку! Зь смятаной выдатна спалучаецца абрэксавы, бананавы і персікавы сок, таму фруктовая памадка можа быць прыгатаваная і з дадаткам гэтых сокаў. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Памадка можа быць толькі фруктовай, малочна-фруктовай (як у дадзеным выпадку) або цукровай. Для прыгатавання памадкі па маім рэцэпце нам спатрэбяцца вершкі. Выліваем іх у глыбокую ёмістасць і ставім на агонь.
- 2
Крок 2
2. Даводзім да кіпення, пасля чаго засыпаем цукар і ванілін. Варым каля 10 хвілін, пакуль маса не пачне згусваць.
- 3
Крок 3
3. Потым дадаем сметанковае масла, лімонны сок і шакалад (я люблю малочны). Смажым яшчэ 15 хвілін на вельмі слабым агні. Галоўнае, каб ваша помадка не прыгарала да посуду. Калі гэта адбываецца, а ў вас няма посуду з антыпрыварным дном, паставце яго на вадзяную лазню.
- 4
Крок 4
4. Знімаем з агню і хутка збіваем з дапамогай міксара.
- 5
Крок 5
5. Потым бярэм посуд, пастылаем яе марляй, на якую выліваем нашу густую помадку. Накрываем і пасля поўнага астынання ставім у халадзільнік для поўнага застывання.
- 6
Крок 6
6. Ужо праз 2 гадзіны фруктовая помадка гатовая! Яе можна есці замест цукерак, а калі трэба паліць торт або любую іншую хатнюю выпечку помадкай, проста расплаўце яе на вадзяной лазні ці ў мікрахвалевай печы.