Фрытата з гароднінай і бульбай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Фрытата — гэта італьянскі амлет, які гатуецца з самай разнастайнаю начынкай. У фрытаце, вядома ж, аснова — яйкі, бульба, мабыць, толькі можна назваць абавязковым інгрэдыентам, а ўсё астатняе — залежыць ад фантазіі. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Бульбу ачысціць і нарэзаць на чатыры часткі. Калі нарэзаць бульбу дробна, яна хутчэй прыгатуецца. Пакласці бульбу ў кастрылю з падсоленай ледзь кіпячонай вадой. Варыць да гатоўнасці, прыкладна 20 хвілін. За гэты час прыгатаваць астатнія інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
2. Прыгатаваць грыбы. Прамыць, ачысціць ад скуркі (па жаданні) і дробна нарэзаць. Прыгатаваць цыбулю. Ачысціць і дробна парубаць. Пераз разразаць на дзве паловы, выразаць сярэдзіну і насенне. Дробна парубаць.
- 3
Крок 3
3. Дробна нарэзаць шынку. Патрысці сыр на цёрцы. Дробна нарэзаць памідоры. Калі бульба будзе гатовая, адцедзіць ваду і дробна нарэзаць. Растапіць 1 ст. л. сметанковага масла/маргарыну/аліўкавага алею на патэльні. Смажыць бульбу на сярэднім агні, пакуль яна не зарумяняецца. Выцягнуць з патэльні.
- 4
Крок 4
4. Растапіць астатняе сметанае масла/мargarын у скавародцы, дадаць пашырэныя агародніны і шынку і гатаваць на сярэднім агні прыкладна 8 хвілін. Разбіць яйкі ў міску і лёгка ўзбіць, каб бялок і жаўток змешаліся. Дадаць соль і перац па смаку. У скавародку дадаць бульбу і выціснуць часнок. Зверху ўліць яйкі. Гатаваць 20 хвілін на слабым агні.
- 5
Крок 5
5. Пастаўце скавародку на грыль каля 3 хвілін. Абыдзіцеся асцярожнасцю, каб фрытата не прыгарэла. Зняць з агню, пасыпці цёртым сырам. Пастаўце зваротна на грыль, каб сыр растаў. Нарэжце партыянымі кавалкамі і падавайце гарачымі.