Фрыкасе з качкі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Тыя, хто любіць качыну мякоть, ведаюць, што стравы з качкі прыгатоўваюцца даволі доўга і патрабуюць шмат увагі. Прапаную спрабаваць рэцэпт прыгатавання фрыкасэ з качкі. Для гэтай стравы мякоть нарэзаецца невялікімі кавалачкамі, таму час прыгатавання скарачаецца. Дзякуючы вершкам, качына мякоть не перасыхае, а атрымліваецца нейкай і сачнасцю. Пры жаданні, падрыхтаваныя кавалачкі можна замарынаваць хвілін 20 у лімонным соку. Дакладна, распавядаю, як зрабіць фрыкасэ з качкі. 1. Качынае філе прамываем і нарэзаць невялікімі кавалачкамі. Шкурку можна зняць, а можна заставіць — як вам больш падабаецца. 2. Абсмажваем кавалачкі качынай мякоты на раслінным алеі да ўтварэння ружавай карочкі. 3. Лук чыстым, прамываем і нарэзаць як мага дробней. 4. Высыпаем лук на патэльню да качкі, перамешваем і абсмажваем хвілін 5. 5. Заліваем змес патэльні шклянкай вады, салім, перчым. Тушым на невялікім агні практычна да поўнага выпарэння вады. 6. Пасыпаем качку мукой і заліваем вершкамі. Добра размяшаем, каб не ўтварыліся згусткі, і тушым хвілін 15 пад кропкай. Можна дадаць сухія прыправы. Фрыкасэ з качкі можна падаваць з ружжом, з макаронамі. Падаваць гарачым.