Фрыкасе з цялячыны
Апісанне
Смачна гатуецца без лішніх складанасцей. Фрыкасе з цяляціны ў дамашніх умовах — гэта другая страва, якая ўжо стала традыцыйнай ва шматлікіх сям'ях. Калі вам набрыд звычайны гуляш, паспрабуйце папрацаваць і прыгатаваць цяляціну па гэтым рэцэпце. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для прыгатавання фрыкасэ з тэляціны ў дамашніх умовах рэкамендую ўзяць філейную частку. Парэжце мяса кубікамі сярэдняга памеру і пакладзіце на скавародку.
- 2
Крок 2
2. Пасля трохі падсмажвання дадайце да мяса паловіну шклянкі вады, пасаліце, паперчыце і дадайце прыправы. Лепш накрыць тэлячыну крышкай і тушыць на вельмі малым агні прыкладна 40 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Пакуль смякае цела, прыгатуйце соус: збіце два жаўтка да шчыльнай пены. Гэтым соусам мы ў канцы заліем цела.
- 4
Крок 4
4. Цыбулю і моркву нарэжце дробна і пакладзіце паслядоўна да тэляціны. Пасмажыўшы мяса з агароднінай, можна ўліваць нашу змесцік з яек.
- 5
Крок 5
5. Цяпер дадайце да мяса зялёнь і напэўна мукі, каб згусіць соус. Добра перамешвайце, каб не было згусткаў. Давядзіце фрыкасе да кіпення і знявайце з агню. Дайце пастаяць каля 20 хвілін, пасля чаго падавайце як асобнае страва ці разам з гарнірам (кашай, пюрэ ці агароднінай).
- 6
Крок 6
6. На смак тэлячына атрымліваецца нязроўняннай, а яечны соус робіць яе яшчэ больш ніжнай і сачнасцю. Такая страва стане адрознай альтэрнатывай звычайнаму гуляшу.