Фрыкасе з сьвініны
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Не думайце, што вытанёнае французскае блюда могуць прыгатаваць толькі прафесійныя павары, бо сярод іх ёсць і даволі простыя варыянты, якія можна лёгка гатаваць хоць кожны дзень. Напрыклад, зрабіць фрыкасе з сьвініны ў дамашніх умовах не складаней, чым любое іншае мясное блюда, а можа, нават прасцей. Таму гэты цікавы і незвычайны спосаб прыгатавання сьвініны дапаможа вам разнастайнасці сваё штодзённае меню, бо ў гэтым блюдзе звыклы для нас мяса набывае цалкам новы выключны смак. З гэтым простым рэцэптам фрыкасе з сьвініны вы з звычайных інгрэдыентаў без асаблівых намаганняў зробіце адрозны вячэру для ўсёй сям'і. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку наліваем у скавароду аляйнае алей і пасмажваем на ім дробна нарэзаны цыбулю да залатыстага колеру. Потым нарэзаем свіныну невялікімі кубікамі і выкладваем у скавароду да цыбулі. Смажым да румянай карочкі, а потым наліваем белае віно, працягваем тушыць мяса на павольным агні. Калі віно амаль поўнасцю выпаравацца, даліваем у скавароду крыху вады так, каб яна не поўнасцю накрывала свіныну. Закрываем скавароду крышкай і гатуем мяса прыкладна 20-25 хвілін.
- 2
Крок 2
Пакуль свініна гатуецца, наліваем у кастрылю ваду, салім яе і варым нацёрты сельдэрэй і лісцікі салату працягам 10 хвілін.
- 3
Крок 3
Калі мінуе 20 хвілін з пачатку тушэння мяса, выкладваем на скавароду звараную зеляніну, усё перамешваем, салім, перчым і гатуем фрыкасэ яшчэ 10 хвілін. Тым часам змяшаем жаўткі з сокам паловы лімана і сталовай лыжкай вады. Калі мясо будзе гатовы, здымае яго з агню і ўліваем яечную сумесь, хутка перамешваем. Пасыпаем фрыкасэ падрэзанай зелянінай і падаём да стала.