Фрыкасе з курыцы

Апісанне

Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Фрыкасе можна прыгатаваць з кроля, з ялавічыны ці птушкі. Страву падаюць гарачай з гарнірам з бульбі, варанага ружу ці іншай крупы. Можна прыгатаваць страву наперад і падгрэць або прыгатаваць безпасрэдна перад вячэрай ці святам. Гатовую страву можна падаваць да стала.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Прамыйце кавалачкі курочкі і натрэце іх сольлю, перцам. Разагрэйце масла ў скавародзе і выкладзіце курочку, пасмажце з абодвух бакоў каля двух хвілін.

2. 2

   Крок 2

   Ачысціце цыбулю і нарэжце яе кавалкамі памерам з горш, дадайце ў скавародку і пасмажце каля хвіліны, потым дадайце дробна нарэзаны часнык.

3. 3

   Крок 3

   Пасмажце змесціва патэльні 5 хвілін, пастаянна перамяшаючы кавалачкі курочкі.

4. 4

   Крок 4

   Дадайце ў скавародку муку, лавровы ліст, цым’ян, наліце вермут, курны бульён і накрыйце крышкай, смяціце на сярэднім агні прыкладна 20 хвілін.

5. 5

   Крок 5

   Прамыце і нарэжце моркву, парэй цыбулю тонкай саломкай. У сотэйнік наліце ваду і апусціце моркву, варыце яе 1 хвіліну, пасля чаго варыце цыбулю 4 хвіліны.

6. 6

   Крок 6

   Дадайце ў скавародку да курыніны моркву з цыбуляй-парэй, пасаліце і паперчыце, налійце вершкі. Тушуйце 2 хвіліны і знявайце з агню, падавайце гарачую страву да стала.