Фрыкасе з кроля
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Падчас прыгатавання гэтай стравы можна выкарыстоўваць розныя сумесі трав. Звярніце ўвагу на цым'ян, напрыклад. Некаторыя прыправы дапамогуць пасіліць смак і разнастайнасць яго. Кролік са зьвярочкамі цудоўна спалучаецца. Калі любіце болей падліўкі, можна выкарыстоўваць малако (жырнасць не больш за 2,5%). Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Я звычайна для гэтага стравы бяру крольчыху. Калі набываеце сцябло на ферме, пастарайцеся купіць маладога кроля. У адваротным выпадку прыйдзецца сцябло вымачаць у вадзе (кролі, разведзеныя на прыватных фермах, часта маюць спецыфічны пах). Раздзяляем цушку на невялікія кавалачкі.
- 2
Крок 2
2. Абваляйце кожны шматок у мукі і спецыях. Лепш адразу змяшайце мукі з сольлю і прыправамі, а пасля гэтага ўжо абваляйце мяса.
- 3
Крок 3
3. Пакладаем смяс жарыцца. Ідэальнаю ёмістасцю для гэтага стравы стане казан, але можна ўзяць пасуду з таўстым дном і сценкамі. Жарым з усіх бакоў да румяной карочкі.
- 4
Крок 4
4. Тым часам нарэжце цыбулю і моркву.
- 5
Крок 5
5. Дадаем агародкі да кроля, пасмажваем і добра перамешваем. Агародкі павінны поўнасцю прыгатавацца.
- 6
Крок 6
6. Заліваем зьвярком ці малаком сярэдняй жырнасьці. Дадаем лавровы ліст і накрываем крышкай. Тушым мяса да поўнай гатоўнасьці на слабым агні. Гэта займае каля гадзіны.
- 7
Крок 7
7. Пакуль гатуецца фрыкасэ з кроля ў дамашніх умовах, можна прыгатаваць гарнір. Звярніце ўвагу, што з гэтым стравам добра спалучаецца кукурузная ці пшаная каша, а таксама ўсім любімы бульбяны пюрэ.