Каўбачкі ў соцы
Апісанне
Гэты варыянт,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Мясо вымыйце, абсушыце і прапусьціце праз мясніцу. Сухары ці некалькі ламцікоў хлеба залейце малаком. Дробна пашыньце цыбулю. Змешайце ўсе інгрэдыенты ў глыбокай місцы.
- 2
Крок 2
2. Пасаліце і паперчце тлушч па смаку, дадайце яйка і добра змяшайце.
- 3
Крок 3
3. Вільгільнымі рукамі адшчыпляйце невялікія парцыі фаршу і фармуйце цацалкі.
- 4
Крок 4
4. У кастрылі ці сотэйніку падгрэйце крыху расліннага алею. Выкладзіце фрыкатэлькі невялікімі парцыямі і падрумяньце на моцным агні да румянасці.
- 5
Крок 5
5. Акуратна зняць цыбункі, дадайце ў каструлю яшчэ раслінную алей і пасмажце пасечаны лук. Пасля дадайце пасечаныя грыбочкі. Смажце на сярэднім агні, пастаянна перамешваючы, пакуль не зарумяняцца.
- 6
Крок 6
6. Дадайце сьвінлёнае масла і пасыпце мукай.
- 7
Крок 7
7. Перамяшайце і праз хвіліну ўлійце ваду ці бульён. Дадайце крыху сухога белага віна.
- 8
Крок 8
8. Тушыце хвілін 5, пасля дадайце сметану і вершкі.
- 9
Крок 9
9. Пасаліце, паперчыце соус па смаку. Дадайце фрыкатэлькі і тушыце яшчэ 5-10 хвілін, каб яны добра прагатаваліся. У канцы дадайце зеляніну і пры каштанні спецыі.