Каўбаскі ў малочным соусе
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Сочныя апетытныя цмокі, прыгатаваныя з сачнага цвіка, стануць адным з любімых страваў. Для прыгатавання падыходзіць любы мясны цвік, галоўнае, каб ён быў без хімічных дадаткаў, таму лепш за ўсё зрабіць яго дома. Яны няжна цушацца ў малочным соусе са спецыямі, робячы іх неймаверна смачнымі. Падавайце цмокі гарачымі, і яны стануць сапраўдным хітам на вашым стале! Цяпло, затуля і насічаны смак — усё гэта чакае вас у кожным шматку Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрэдыенты для прыгатавання цмачак у малочным соусе. Агародніну пачысьціце і прапалосніце.
- 2
Крок 2
У міску пакладзіце мясны фарш і ўбіце яйка.
- 3
Крок 3
Часнык і цыбулю дробна пашыньце любым зручным спосабам і дадайце да фаршу.
- 4
Крок 4
Усё пасаліце, папярчыце і дадайце любімыя спецыі, ў мяне сухая адзіка.
- 5
Крок 5
Дадайце сухары. Яны не рабяць фарш вільготным, і з яго лёгка фармаваць котлеты, якія захоўваюць сваю форму.
- 6
Крок 6
Усё добра перамяшайце, накрыйце крышкай і пакіньце фарш у халодным месцы на 15 хвілін. Адбейце гатовы фарш да шчыльнасці. Для гэтага саберыце фарш у руку, падніміце над мискай і кіньце назад. Зрабіце гэта 10-15 разоў да шчыльнага стану.
- 7
Крок 7
Для соусу пакладзіце ў скавародку сметанковае масла і наліце расліннае, падгрэйце. Засыпце ў скавародку мукі, перамяшайце.
- 8
Крок 8
Змешваючы муку з маслам, пасмажвайце ўсё 1–2 хвіліны да лёгкага арэхавага паху.
- 9
Крок 9
Тонкай цячэнніцай улівайце цёплае малако, пастаянна добра размяшаючы, каб не было згусткаў. Давядзіце соус да кіпення.
- 10
Крок 10
Увімкніце рукі і сформуйце з мяса кнэдлі, а затым акуратна абваляйце іх у мукі. Колькасць мукі можа быць рознай — усё залежыць ад віду мукі і памеру кнэдляў. Пакладзіце кнэдлі ў скавародку з соусам.
- 11
Крок 11
Закрыйце скавародку крышкай, паменшыце агонь да мінімальнага і тушуйце фаршыраваныя цацечкі 20 хвілін. Перавярніце фаршыраваныя цацечкі ў соцы і гатуйце яшчэ 20–25 хвілін.
- 12
Крок 12
Каўбаскі ў малочным соусе гатовыя. Падавайце іх адразу на стол.