Каўбаскі з луком і з імбірным соусам
Апісанне
Рэцэпт не займае шмат часу. Па гэтым рэцэпце ў вас атрымаецца ад 24 да 34 цількаў у залежнасці ад памеру. Імбірны соус можна прыгатаваць наперад на 2 дні і захоўваць у халадзільніку. Перад падачай соус трэба разагрэць. Падаваць гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Зрабіце соус. Давядзіце цукар і ваду да кіпення ў невялікай каструлі на моцным агні, перамешвайце, пакуль цукар цалкам не растварыцца. Паменшыце агонь да сярэдняга і дадайце соевы соус, віно мірын, ачышчаны і нарэзаны імбір, кірэйку і гародзічны перац. Тушыце, перыядычна перамешваючы, пакуль сумесь не паменшыцца напалову, прыкладна 30 хвілін ці больш. Гатовы соус працягніце праз цэдку. Зрабіце цмокі. Змяшайце фарш індзячыны, дробна нарэзаны зеляны лук, дробна нарэзаную кінзу, яйка, кунжутнае алею, соевы соус і некалькі шчапотак чорнага перцу ў місцы. Перамешайце вілкай. Карыстаючыся лыжкай, сфармуйце з фаршу цмокі.
- 2
Крок 2
2. У сотэйніку на сярэднім агні расплаціць расліннае алей. Адбіць фаршаваныя цацечкі ў некалькі прыёмаў, перавяртаючы адзін раз, пакуль яны не зарумяняцца, прыкладна каля 8 хвілін на партыю.
- 3
Крок 3
3. Выкладзіце фрыкаделькі на тарэлку, выстланую папяровым ручніком, і дайце стечы алею.
- 4
Крок 4
4. Заліцьце фрыкадэлькі прыгатаваным імбірным соусам і падавайце, устаўляючы зубачысты. Як варыянт, можна не заліваць фрыкадэлькі соусам, а падаваць яго асобна.