Фрыкаделькі з балгарскім перцам і ананасамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ цалкам шмат часу. Прыемны кантраст салодкага ананаса і прыправы рабіць гэтыя котлеты выдатнымі. Іх можна падаваць з гарбатай як гарнір ці асобна як закуску на шпажках. Падаваць гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Вельмі дробна нарэзаць цыбулю. Крупна нарэзаць балгарскі перац. Змяшаць рукамі ялавічы фарш, нарэзаную цыбулю, яйка, соль, перац, сухары і чырвоны перац. Сфармаваць з масы невялікія шарыкі і пакласці на паднос ці латок. Паставіць латок з фрыкаделькамі на 15 хвілін у моразільную камеру.
- 2
Крок 2
2. Змяшайце буйковы бульён, соявы сок, херэс (ці вінэгret), цукар, кукурузны крохмаль.
- 3
Крок 3
3. Разагрэйце рапавую алейку на сярэднім агні ў скавародзе. Абваляйце цырэўкі ў мукі, потым падсмажце ў двух партыях да залатыстага колеру, каля двух хвілін на кожную партыю. Забярыце цырэўкі са скавароды і адкладзіце ўбок.
- 4
Крок 4
4. Зліціце алей з патэльні і нагрэйце яе на сярэднім агні. Дадайце нарэзаны балгарскі перац і жарце працягам адной хвіліны. Дадайце ананас і жарце працягам адной хвіліны, асцярожна перамешваючы. Улійце сумесь саевага саусу, затым дадайце цыркоўкі.
- 5
Крок 5
5. Асцярожна перамешайце і варыце некалькі хвілін, пакуль соус не прагусце. Дадайце соль і чырвоны перац па смаку. Гэта страва будзе значна лепш, калі вы дадасце больш перцу. Падавайце цмокі з карычневым або белым рысам.