Венгерскія цмокі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ шмат часу. Фаршыраваныя цацечкі можна есці проста так, а паколькі яны гатуюцца ў соусе, можна мацаць у соку кавалачак хлеба. Падавайце іх з макаронамі, з кашай ці бульбай. Для іх выкарыстоўваецца фарш з цяляціны, але яго можна замяніць якім-небудзь іншым — яловічынай ці любым іншым. Падліву гатуюць з дадаткам грыбоў, таму смак стравы атрымліваецца вельмі яскравым і насічаным. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У міску выкладзіце фарш, дроблёны кроп і петрушку, сухары, соль і перац па смаку, 1 лыжку папрыкі.
- 2
Крок 2
2. Змяшайце фарш, сфармуйце невялікія шарыкі.
- 3
Крок 3
3. Разагрэйце 2 сталовыя лыжкі расліннага алею, выкладзіце фрыкаделькі на разагрэтую паверхню.
- 4
Крок 4
4. Абсмажце фрыкатэлькі да румянога карочкі і пераложыце на талерку.
- 5
Крок 5
5. Вярніце скавароду на агонь, дадайце нарэзаны кубікамі цыбулю, пасмажце яе да прозрачнасці, потым дадайце часнык. Нарэжце грыбы пластынкамі, выкладзіце іх да цыбулі і часніку.
- 6
Крок 6
6. Пасмажце змесціва патэльні да гатоўнасці, затым пераложыце ў тарэлку.
- 7
Крок 7
7. Вярніце скавароду на агонь, дадайце сметанковае масла і растапіце яго, выкладзіце мукі.
- 8
Крок 8
8. Змяшайце мукую з маслам венчыкам і пасмажце некалькі хвілін.
- 9
Крок 9
9. Улейце ў сковороду ялавічы бульён, перамешваючы венчыкам.
- 10
Крок 10
10. Давядзіце сумесь да кіпення і ўлійце смятанку.
- 11
Крок 11
11. Вярніце ў скавародку грыбы з луком, дадайце соль, перац, астатнюю папрыку.
- 12
Крок 12
12. Перамяшайце соус, дадайце ў ім сметану і памеланы кроп, тушуйце яшчэ хвіліну.
- 13
Крок 13
13. Пакладзіце мясныя кацялеты ў соус, тушуйце каля 10 хвілін.
- 14
Крок 14
14. Гатовыя фрыкадэлькі падавайце адразу да стала.