Каўбаскі з бруснічным соусам
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Традыцыйныя швэдскія кацлеты, якія часта можна паспрабаваць у рэстаранах, можна прыгатаваць і ўдома. Асабліва добра такое страва спалучаецца з бруснічным джэмам ці вершкамі. Яно таксама добра спалучаецца з бульбай. Пры жаданні можна дадаць крыху соевага саусу ці папрыкі ў соус, каб ён атрымаўся больш насічаным. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуйце фарш. Для гэтага дробна нарэжце цыбулю і часнык і на маленькім агні пасмажце іх на сметанковым масле, пакуль цыбуля не размякне (не да залатога колеру). Дадайце малако і давядзіце да кіпення.
- 2
Крок 2
2. Змяшайце атрыманую сумесь з сухары, пакуль яна не стане аднолькавай. Далей дадайце фарш, мускатны арэх, чорны перац і соль па смаку. Добра змяшайце фарш.
- 3
Крок 3
3. Дадайце два яйкі ў крыху астылы фарш і дабярыце масы аднолькавай кансістэнцыі. Ахалодзьце яе ў халадзільніку.
- 4
Крок 4
4. Рукамі сфармуйце невялікія шарыкі з фаршу і выкладзіце іх на падстаўку, выстеленую паперай для выпечкі. Запякайце ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы працягласьцю 15-20 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Прыгатуйце бруснічны джэм: брусніку змяшайце з цукрам і вадой, затым на сярэднім агні давядзіце масу да кіпення. Варыце, пакуль ягады не размякнуць. Здробніце сумесь блендэрам і ахаладзьце соус.
- 6
Крок 6
6. Прыгатуйце смятаны соус. Растапіце сметанковае масла (2 сталовыя лыжкі), змяшайце з мукой да аднастайнасці і кіпячэння. Дадайце ялавічы бульён, сметану, вершкі, соевы соус, соль, чорны перац і часнык паводле смаку. Давядзіце сумесь да кіпення і пры неабходнасці крыху выпарыце вадкасць. Ахалодзьце соус.
- 7
Крок 7
7. Падавайце з цыбуляйку з гарбатай і соусам.