Каўбаскі для супу
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. З дадзенай колькасці інгрэдыентаў для фаршу можна прыгатаваць 2–3 варыянты першай стравы. Рэкамендую не памяншаць прапорцыі на адзін раз, а частку гатовых фрыкадэлак замарозіць і выкарыстоўваць па меры неабходнасці. Згодны — вельмі зручна для смачнага і пышнага абеду ці вячэры на хуткую руку. Фрыкадэлькі атрымліваюцца нейкімі, араматнымі і добра трымаюць форму. Гэтыя выдатныя мясныя шарыкі падыходзяць не толькі для прыгатавання супаў, іх можна запечы або тушаваць у любімым соусе. Бярыце гэты універсальны рэцэпт сабе на ўвагу. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты па спісе. Фаршажадана прыгатаваць самастойна, такія цмокацікі атрымаюцца значна смачней. Можна ўзяць любое смярока, але жадана з тлушчыкам, альбо дадайце невялікі кавалачак сальца. У мяне сёння фарш з свініны.
- 2
Крок 2
Пакладзіце цьвілёну мяса ў глыбокую міску.
- 3
Крок 3
Лук можна прапусціць праз мясарубку. Я цёркаю лук на вялікай цёрцы.
- 4
Крок 4
Дадайце ў фарш з луком адно яйка, каб фрыкатэлькі не разваліліся ў вадзе.
- 5
Крок 5
Соль і меляны перац дадайце па смаку. Пры жаданні можна дадаць любыя любімыя прыправы. Я не дадаю. Часнык прапусціце праз прэс.
- 6
Крок 6
Дакладна змяшайце цьвілень рукамі.
- 7
Крок 7
Мокрымі рукамі сфармуйце будучыя кацялеты памерам з грецкі арэх і выкладзіце іх на дошчачку. Частку паслаце ў суп, а астатняе замарозьце.
- 8
Крок 8
Сёння я буду гатаваць суп з цмокамі і вермішэльлю. Нам спатрэбіцца: 1 морква, 1 цыбуліна, два зярнёчкі часныку, 4-5 бульбачак, некалькі лыжак расліннага алею, 80 грам вермішэлі, 2-2,5 літры вады, цмокі і соль па смаку.
- 9
Крок 9
Бульбу нарэжце кубікамі і пакладзіце ў кастрылю.
- 10
Крок 10
Дадайце ваду і лавровы ліст. Варыце 15 хвілін.
- 11
Крок 11
Тым часам прыгатуйце зажарку. Лук і моркву пасмажце на раслінным алеі да мяккасці.
- 12
Крок 12
Калі бульба будзе амаль гатовая, дадайце ў каструлю цмокі і варыце 5 хвілін.
- 13
Крок 13
Потым дадайце гародніну з заправкай.
- 14
Крок 14
На гэтым жа этапе дадайце лапшу. Перамяшайце, падсмажце па салі і гатуйце яшчэ 10 хвілін.
- 15
Крок 15
У самы канец дадайце нарэзаны кубікамі часнык.
- 16
Крок 16
Зняці кастрылю з агню і дайце супу пастаяцца пад крышкай яшчэ 5 хвілін.
- 17
Крок 17
Суп з тэлешкамі і вермішэльлю гатовы. Падавайце з ароматнай свежай зелянінёй.