з малінай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. "Фрэз'е" — адзін з самых смачных дэсэртаў, вядомых у ўсім свеце. Сёння раскажу. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для бісквіта падзяліце жаўткі ад бялкоў. Жаўткі збіце з цукрам. Бялкі збіце асобна да стойкіх пікаў.
- 2
Крок 2
Дадайце мукі і мелены міндаль, акуратна ўсё змяшайце. Пералейце цеста ў форму і пастаўце ў разагрэтую духоўку на 180 градусаў на 20-25 хвілін. Гатовы бісквіт разрэжце на 2 каржа.
- 3
Крок 3
Для крошкі змяшайце масла, мукі, цукру і меленага міндаля. Выкладзіце крошку на прагарны ліст і падрумантуйце ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы 8-9 хвілін.
- 4
Крок 4
Для заварнога крэму ў кастрылі змяшайце малако, зьвярочаныя сьметанкі, яйка і жаўткі, цукар і ванільны цукар і пастаўце на вадзяную лазьню. Пастаянна мешаючы, нагрэйце амаль да кіпеньня. Дадайце крохмал і варыце крэм на вадзяной лазьні да згусьценьня.
- 5
Крок 5
Прапусціце крэм праз сіта, пералейце ў глыбокую посуд і накрыйце харчовай плёнкай так, каб яна шчыльна прылягала да крэму. Прыгатуйце сіроп: ваду з цукром пастаўце на агонь і давядзіце да кіпення.
- 6
Крок 6
Для вершковага крэму: збіце яйка з цукрам да пышнасці і ўлійце гарачае малако. Давядзіце крэм да кіпення і ахалодзьце. Дадайце масла пакаёвай тэмпературы і з дапамогай міксэра збіце крэм да пышнасці.
- 7
Крок 7
Памыць зямляніку, ачысціць ад хвостыкаў і разрэзаць папалам. Выкласці ўздоўж бортка раз'ёмнай формы срэзам навонак. Укласці бісквіт і прапіць яго сіропам.
- 8
Крок 8
Астатнюю маліну выкладзіце цэлымі ягадамі па ўсёй паверхні і залейце заварным крэмам.
- 9
Крок 9
Зверху накрыйце другім каржом бісквіта. Прапіцьце бісквіт сіропам і пасмажце смятанковым крэмам.
- 10
Крок 10
У цэнтры торта паставіце кухоннае кальцо і ўпрыгожце торт міндалёвай крошкай. Цэнтар пакіньце пустым.
- 11
Крок 11
Парэжце астатнюю маліну на чвэрці і прыгожа ўкрасьце сярэдзіну. Дадайце для кантрасту лісцікі мяты.
- 12
Крок 12
Дайце торту пастаяцца ў халадзільніку 1-2 гадзіны.