Французскі яблычны пірог
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Французскі яблычны пірог атрымліваецца вельмі сачным і свежым. Хрумкая аснова для цеста (усё несакусная) выгадна падкрэслівае кісласалодкія мяккія яблыкі. Пірог гатуецца ў два этапы — спачатку выпякаецца аснова, а затым яблыкі. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У вялікую міску нарэжце масла, прасейце мукі, пабейце два жаўтка, дадайце сталовую лыжку цукру і цытрусавую цару паловы лімона.
- 2
Крок 2
2. Змяшайце інгрыдыенты для цеста міксерам.
- 3
Крок 3
3. З атрыманага крошку рукамі замесіце цеста.
- 4
Крок 4
4. У форму для выпечкі з несцягальным пакрыццём або сіліконавую выкладзіце цеста і рукамі «разцягніце» яго пластом па дне.
- 5
Крок 5
5. Калі тэста расцягнеце па дне і баках формы, праткніце яго вілкай у некалькіх месцах (так яно не падніметца падчас выпякання).
- 6
Крок 6
6. Выпякайце аснову для пірога ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы працягам 10 хвілін.
- 7
Крок 7
7. Яблыкі прамыйце, ачысьціце ад скуркі. Порэжце на 8 долькаў, вырэжце насеньні і чаронкі, потым кожную дольку разрэжце яшчэ на 2-3 часткі.
- 8
Крок 8
8. Пачніце выкладаць долькі яблыкаў на выпечанае цеста ў форме з цэнтра па крузе (веерам).
- 9
Крок 9
9. Выкладвайце долькі яблыкаў па коле.
- 10
Крок 10
10. Запоўніце яблыкамі ўсю паверхню запечанай асновы.
- 11
Крок 11
11. У міску пакладзіце лыжку цукру, цынату, цытрусавую цедру з астатняй паловіны лімана, два жаўтка. Улійце вершкі.
- 12
Крок 12
12. Збіце інгрыдыенты міксарам да аднастайнасці.
- 13
Крок 13
13. Збітайце сумесшчу паліце долькі яблыкаў зверху.
- 14
Крок 14
14. Выпякайце пірог у разагрэтай да 180 градусаў духоўцы працягам 30 хвілін. Пасля выпечкі французскага яблычнага пірога духоўку не выключайце.
- 15
Крок 15
15. Растапіце крыху масла і паліце ім гатовы пірог.
- 16
Крок 16
16. Пасыпце пірог, змазаны маслам, цукровай пудрай і пастаўце ў гарачую духоўку яшчэ на 5 хвілін, каб цукор карцелізаваўся.
- 17
Крок 17
17. Французскі яблычны пірог гатовы!