Французскі пірог з яблыкамі

Апісанне

Рэцэпт не забярэ часу. Выкарыстоўвайце форму для выпечкі дыяметрам 20 см, каб пірог атрымаўся высокім. Яблыкі бярыце зялёных сартоў, але лепш, каб яны не былі надта сачнымі, інакш у працэсе прыгатавання яны страцяць форму і ператварацца ў пюрэ. Замест ізюму можна выкарыстоўваць чорную маліну, атрымліваецца адрозна. Можна падаваць з чорным ці зялёным чаем ці кафэ.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Замочце ізюм на 10 хвілін, потым злійце ваду, а сухафрукты падсушце. Яблыкі ачысьціце, вырэжце ў іх сэрцаўіну, нарэжце тонкімі ломцікамі.

2. 2

   Крок 2

   У сотейніку растапіце сметанковае масла, пакладзіце ў яго яблыкі, ізюм, цукар і цынат. На сярэднім агні пад закрытай крышкай тушуйце яблыкі, перамешваючы, пакуль не выпараваная большая частка вадкасці.

3. 3

   Крок 3

   Выключыце агонь, дадайце рам, перамяшайце і дайце начынню астыць.

4. 4

   Крок 4

   Змешайце прабітае брука, цукар, соль і разрыхляльнік. Растрыце сухія інгрэдыенты з астылым маслам. Потым дадайце 2 яйкі і замесіце цеста. Завярніце яго ў харчовую плёнку і пастаўце на 40 хвілін у халадзільнік.

5. 5

   Крок 5

   Падзяліце цеста на 2 няроўныя часткі і раскачайце іх таўшчынёй да 0,5 см. Большую частку пералажыце ў змазаную маслам форму, сфармуйце барыкі. Выкладзіце начынку, накрыйце другой часткай цеста. Краю цеста злучыце вілкай, пракалючце пірог у некалькіх месцах.

6. 6

   Крок 6

   Выпякайце пры тэмпературы 180 градусаў 35-40 хвілін да залатыстага колеру цеста.

7. 7

   Крок 7

   У канцы прыгатавання змашчыце верх пірога цукровым сіропам. Для гэтага змяшайце 140 грама цукровай пудры з 2 чайнай лыжкай вады і давядзіце да кіпення.